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教科版四年级上册科学2.5《食物中的营养》（教案）

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

教科版四年级上册科学2.5《食物中的营养》（教案）

课程基本信息

1.课程名称：教科版四年级上册科学《食物中的营养》

2.教学年级和班级：四年级（2）班

3.授课时间：2023年9月20日

4.教学时数：1课时

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的科学探究素养和健康生活素养。通过学习食物中的营养成分，学生将能够运用观察、分类和归纳的科学方法，提高分析问题和解决问题的能力。同时，学生将认识到均衡饮食的重要性，培养良好的饮食习惯，提升自我健康管理的意识。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已经了解了一些基本的营养知识，如蛋白质、脂肪、糖类等营养成分。

-学生可能已经通过生活经验知道不同食物含有不同的营养成分。

-学生可能已经学会了基本的观察和分类方法。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对食物和营养有较高的兴趣，容易激发学习热情。

-学生具备一定的观察、分析和归纳能力，能够跟随课程指导进行探究。

-学生的学习风格多样，有的喜欢动手操作，有的喜欢听讲，有的喜欢小组讨论。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能难以理解复杂的营养成分及其作用机制。

-学生可能对食物营养成分的分类和归纳感到困惑。

-学生在实践操作中可能遇到如何准确测量食物营养成分的挑战。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有教科版四年级上册科学教材《食物中的营养》相关章节。

2.辅助材料：准备食物营养成分的图片、食物金字塔图表、营养知识的视频资料。

3.实验器材：准备食物样本、天平、标签、实验记录表等，确保实验器材的完整性和安全性。

4.教室布置：设置实验操作区，划分小组讨论区域，确保学生能舒适地进行实验和讨论。

教学流程

1.导入新课（5分钟）

-教师展示一些常见食物，如苹果、面包、牛奶等，询问学生这些食物分别含有哪些营养成分。

-学生根据已有知识自由发言，教师总结并引入本节课的主题《食物中的营养》。

2.新课讲授（15分钟）

-教师讲解食物中的六大营养素：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。

-通过实例说明每种营养素的作用和来源，如蛋白质有助于身体发育，主要存在于肉类、豆类等食物中。

-教师展示食物营养成分的图表，引导学生观察不同食物的营养成分差异。

-通过比较，让学生了解均衡饮食的重要性。

-教师介绍食物营养成分的测量方法，如使用天平称量食物样本，记录数据。

3.实践活动（15分钟）

-学生分组进行实验，测量不同食物样本的营养成分。

-每组学生选择一种食物，如苹果，称量其重量，记录数据。

-学生根据测量结果，将食物样本分类，如高蛋白食物、高脂肪食物等。

-教师引导学生讨论分类标准，确保分类的准确性。

-学生将实验数据和分类结果记录在实验记录表上，以便后续分析。

4.学生小组讨论（10分钟）

-学生分小组讨论以下三个问题：

-问题1：哪些食物富含蛋白质？请举例说明。

-学生回答：鸡蛋、牛奶、豆腐等食物富含蛋白质。

-问题2：为什么我们需要均衡饮食？

-学生回答：均衡饮食可以确保身体获得足够的营养，保持健康。

-问题3：如何制定一份健康的食谱？

-学生回答：根据食物营养成分，合理搭配食物，确保摄入足够的营养。

5.总结回顾（5分钟）

-教师引导学生回顾本节课所学内容，强调食物中的营养素及其作用。

-学生分享实验过程中的心得体会，教师总结并给予鼓励。

-教师布置课后作业，让学生结合所学知识，制定一份健康食谱。

本节课通过导入新课、新课讲授、实践活动、学生小组讨论和总结回顾等环节，让学生了解食物中的营养素及其作用，培养他们的科学探究能力和健康生活素养。整个教学过程注重学生的参与和体验，帮助他们将理论知识应用于实际生活。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《食物的营养与人体健康》

-《儿童营养指南》

-《食物营养成分表》

-《营养与健康食谱》

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-让学生调查家庭成员的饮食习惯，分析家庭成员的营养摄入情况，提出改进建议。

-鼓励学生阅读《食物的营养与人体健康》等拓展材料，了解更多关于食物营养的知识。

-让学生尝试制定一份家庭健康食谱，考虑家庭成员的营养需求，合理搭配食物。

-引导学生关注日常生活中的食物选择，观察食物标签上的营养成分，学会判断食物的营养价值。

-鼓励学生参加学校或社区的营养讲座，拓宽知识面，提高自我保健意识。

-让学生调查周围同学的饮食习惯，分析同学们的营养摄入情况，互相交流改进