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企业食品安全管理人员监督抽查考核(食品安全总监)专项测试题附答案
1.《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求:特殊食品生产企业和大中型食品生产企业应当配备(),所有食品生产企业均应配备食品安全员。[填空题]*
_________________________________(答案:食品安全总监)
2.食品生产企业应当制定食品安全风险管控清单,建立健全()、()、()工作制度和机制。[填空题]*
_________________________________(答案:日管控、周排查、月调度)
3.食品安全总监或者食品安全员()至少组织1次风险隐患排查。[填空题]*
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