2025届高三二轮复习生物：高效作业-酶的本质、特性、作用及其影响因素.docx

高效作业6B酶的本质、特性、作用及其影响因素

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1．下列有关酶的叙述，正确的是(B)

A．酶促反应的最适温度也是酶储存的最适温度

B．酶在催化过程中，结构会发生改变

C．酶通过提供活化能来加快反应进行

D．酶在细胞中的合成场所都是核糖体

【解析】酶的最适温度是酶活性最强时的温度，但并不是最适合储存酶的温度，酶需要在低温下储存，A错误；当酶分子与底物分子接近时，酶的结构会发生改变，酶的结构发生改变有利于与底物结合，从而有利于生化反应的进行，B正确；酶的作用机理是降低化学反应的活化能，C错误；酶的本质是蛋白质或RNA，蛋白质的合成场所是核糖体，RNA的合成场所主要是细胞核，D错误。

2．下列关于酶的说法，错误的是(C)

A．在其他条件不变时，反应物浓度增加，酶活性不变

B．DNA聚合酶和RNA聚合酶催化的反应都需要模板

C.随溶液pH的增大，酶促反应的速率先增加后减小

D．细胞中的水解酶主要存在于一种具膜小泡内

【解析】酶活性是酶本身的属性，受温度、pH、重金属、抑制剂、激活剂等的影响，反应物浓度一般不影响酶活性，A正确；DNA聚合酶和RNA聚合酶分别催化DNA的合成和RNA的合成，两个反应都需要模板，B正确；过酸或过碱会使得酶失活，若酶已失活，随溶液pH的增大，酶促反应的速率不变，C错误；细胞中的水解酶储存在溶酶体中，溶酶体具有单层膜，D正确。

3．下列关于酶的特性及其影响因素相关实验的叙述，正确的是(B)

A．使酶促反应速率最大时的温度下酶活性一定最佳

B．在酶的催化效率实验中，鸡肝或马铃薯块茎若未制成匀浆，则与制成匀浆的实验结果不同

C．若添加了淀粉和蔗糖酶溶液的试管内呈现轻度阳性反应，则说明蔗糖酶不纯净

D．不同温度条件下酶促反应所需的最适pH不同

【解析】酶促反应速率除了与酶活性有关外，还与底物浓度、酶浓度等条件有关，故使酶促反应速率最大时的温度下酶活性不一定最佳，A错误；在酶的催化效率实验中，鸡肝或马铃薯块茎若未制成匀浆，释放的酶的量较少，与制成匀浆的实验结果不同，B正确；若添加了淀粉和蔗糖酶溶液的试管内呈现轻度阳性反应，则说明蔗糖酶不纯净或淀粉不纯净，C错误；不同温度条件下酶促反应所需的最适pH基本相同，D错误。

4．体温不同的不同种高等哺乳动物体内都能产生麦芽糖酶，催化麦芽糖的水解，但产生出来的麦芽糖酶分子大小各有不同。下列关于这些麦芽糖酶的叙述，正确的是(B)

A．组成这些麦芽糖酶的氨基酸的种类和数量相同

B．这些麦芽糖酶的局部空间结构相似

C．这些麦芽糖酶具有相同的最适温度

D．麦芽糖酶为麦芽糖水解提供活化能

【解析】麦芽糖酶的化学本质是蛋白质，根据题干信息“体温不同的不同种高等哺乳动物体内都能产生麦芽糖酶，催化麦芽糖的水解，但产生出来的麦芽糖酶分子大小各有不同”，说明这些麦芽糖酶的结构有一定区别，因此组成这些麦芽糖酶的氨基酸的种类和数量可能不相同，A错误；根据题干信息“体温不同的不同种高等哺乳动物体内都能产生麦芽糖酶，催化麦芽糖的水解，但产生出来的麦芽糖酶分子大小各有不同”，说明这些麦芽糖酶的结构有一定区别，但功能是类似的，因此推测这些麦芽糖酶的局部空间结构相似，B正确；根据题干信息“体温不同的不同种高等哺乳动物体内都能产生麦芽糖酶”，说明这些麦芽糖酶的最适温度不相同，C错误；麦芽糖酶只能降低化学反应的活化能，不能提供活化能，D错误。

5．蛋白酶是催化水解蛋白质肽链的一类酶的总称，动物、植物和微生物都能产生。在生产实践中，蛋白酶的应用非常广。下列关于蛋白酶的叙述，正确的是(D)

A．动物细胞培养中可以用胰蛋白酶或胃蛋白酶使细胞分散

B．人体的胃蛋白酶和胰蛋白酶最适pH不同，但在最适宜pH时酶活性相同

C．添加蛋白酶的洗衣粉能很好地去除衣物上的奶渍和血渍，但不宜用来洗涤纯棉类的衣料

D．利用蛋白块为实验材料验证蛋白酶的催化作用，不宜用双缩脲试剂检测实验结果

【解析】动物细胞培养中要选择胰蛋白酶或胶原蛋白酶使细胞分散开，不能使用胃蛋白酶，A错误；人体的胃蛋白酶和胰蛋白酶在最适pH时酶活性都最高，但酶活性不一定相同，B错误；能去除奶渍和血渍的洗衣粉中添加了蛋白酶，不宜用来洗涤全毛、真丝类(主要成分是蛋白质)衣料，而纯棉类的衣料主要成分是纤维素，可以用添加蛋白酶的洗衣粉洗涤，C错误；蛋白酶的化学本质是蛋白质，双缩脲试剂与蛋白块及蛋白酶都能反应呈紫色，不能判断蛋白块是否被蛋白酶催化分解，蛋白块在蛋白酶的催化下分解会变小或消失，可以直接观察该现象来验证蛋白酶的催化作用，D正确。

6．T4DNA连接酶可将任意两个具有相同黏性末端的DNA片段连接在一起。该反应过程需消耗ATP，其水解产生的腺苷一磷酸(AMP)通过