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餐饮优秀员工事迹

作为一名优秀的餐饮员工，要善于观察、分析客人的消费需求、

消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。

下面是店铺整理餐饮优秀员工事迹的范文，欢迎阅读!

餐饮优秀员工事迹篇一

时间如流水，咱们的火锅店正式开业已有半年了;在这半年来，我

从一个普通的服务员通过自己的努力和领导的栽培下，变成了领班。

虽然有时候，自己很辛苦，但我觉得生活得很充实。这对我来说是一

个很好的锻炼机会，尤其是在工作中遇到很多的第一次有点担心怕处

理不妥当的时候。

第一次和领导们在一起开碰头会的时候，自己小心翼翼的看着每

一个人，仔细地细听每一位的谈话。心怦怦乱跳，怕自己一时间说错

话，或做出不雅的动作;

第一次开班前例会的时候，怕自己的语气伤害到大家，可我还是

伤害了大家;

第一次分配工作的时候，生怕自己会分配得不够合理;

第一次给员工开罚单的时候，我的里七上八下，生怕自己会伤害

到员工;

第一次招聘给别人面试，心里还是有些悸动，不知道来应聘的人

是什么样的人，是多大，我应该怎样做显得不生疏，我需要更多的自

信，要对工作有足够的了解，要问在以后实际工作中有帮助的问题，

还要最多的抓住第一面的细节问题，等等……好在对业务岗位有足够了

解后，知道我们需要什么样新生力量来加入我们的团队，接下来面试

成功的人经过考核基本都符合要求，虽然都是凭直觉做的决定，但还

是让我很欣慰;

第一次，站在上面给大家做工作总结汇报，如有什么欠缺或不足

的地方，望领导同事能给我帮助。

现将XX年度工作情况作总结汇报，并就XX年的工作打算作简要

概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，

特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节

礼貌应用到工作中的每一点滴员工之间相互监督共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合

格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运

用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用

餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档

的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客

人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡

事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、

有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马

上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水

渍、摆放整齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，

客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接

待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好

解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质

量，制定了，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对

服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依

据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方

案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

餐饮优秀员工事迹篇二

从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极

想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不

在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。

具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的

素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、

有道德、有知识、有纪律的合格服务员。

我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出

菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸

的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水

的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事

件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、

餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为