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餐厅创意方案(通用10篇)
餐厅创意方案篇1
20_年圣诞节即将临近,为全面策划好今年的圣诞活动,在借鉴以往成功经
验的基础上,本部通过对今年圣诞餐饮销售市场的总体分析预测,拟定本店今年
圣诞餐饮产品组合方案,以期实现饭店经济及社会效益的新突破。
一、宴会厅平安夜活动安排
1、活动主题:金源圣诞狂欢夜
2、活动项目:大型歌舞专场演出、豪华圣诞自助大餐、圣诞老人派发礼品、
酒水饮料无限畅饮、圣诞幸运大抽奖。
用餐时间:20_年12月24日17:30—20:00(暂定)
演出时间:20_年12月24日20:00—22:30(暂定)
3、活动票价:A档至尊席:3880元/张总计100张
B档贵宾席:2980元/位总计100张
C档嘉宾席:2380元/位总计150张
特别馈赠:以上三档来宾均享用澳洲鲜鲍一份,建议考虑:未中奖的客人凭
门票1年内免费享用本店自助早、午、晚餐任选一餐,同来宾客享受9折优惠。
二、西餐厅平安夜活动安排
1、活动项目:圣诞自助大餐,酒水饮料无限畅饮,餐后宴会厅现场观看文
艺表演,圣诞老人派送礼品,圣诞幸运大抽奖,建议考虑:未中奖的客人凭门票
1年内免费享用本店自助早、午、晚餐任选一餐,同来宾客享受9折优惠。
2、用餐时间:20_年12月24日17:30—20:00(暂定)
3、演出时间:20_年12月24日20:00——22:30(暂定)
4、活动票价:A档:1380元/位总计280张
B档:1180元/位总计120张
三、中餐厅平安夜活动安排
1、活动主题:“欢乐今宵”儿童歌舞圣诞晚会
2、活动项目:圣诞精美儿童自助餐、圣诞老人派发礼品、精彩儿童文艺演
出、快乐儿童大抽奖。
3、活动时间:20_年12月24日18:00—21:00(暂定)
4、活动票价:980元/位总计200张
5、每位家长可带身高不足1.4米儿童一名,超过补全票
6、21:30正常接待散客
四、大堂吧平安夜活动安排
1、活动主题:“金色童年”儿童木偶剧圣诞晚会。
2、活动项目:圣诞精美儿童自助餐、圣诞老人派发礼品、精彩儿童木偶剧
演出,快乐儿童大抽奖。
3、活动时间:20_年12月24日18:00—21:00(暂定)
4、活动票价:980元/位总计130张
5、每位家长可带身高不足1.4米儿童一名,超过补全票
6、21:30正常接待散客
五、日本料理平安夜活动安排
1、活动项目:经典日式圣诞套餐、餐后宴会厅现场观看文艺演出、圣诞老
人派送礼品、圣诞幸运大抽奖,建议考虑:未中奖的客人凭门票1年内免费享用
本店自助早、午、晚餐任选一餐,同来宾客享受9折优惠。
2、用餐时间:20_年12月24日17:30—20:00(暂定)
3、演出时间:20_年12月24日20:00——22:30(暂定)
4、活动票价:1580元/位总计50张
5、20:00接散客用餐
六、大堂圣诞小屋
圣诞活动售票点,同时出售圣诞小礼物及饼干、巧克力、坚果等
售票时间:20_年11月22日——12月24日(暂定)
每日09:00—21:00
七、相关配合部门
1、市场销售部:
(1)负责招标落实三台晚会、唱诗班及酒吧乐队歌手的演出事宜
(2)负责圣诞对外宣传印刷品的设计制作,餐饮部配合审稿
2、工程部:
(1)配合装饰公司制作圣诞小屋及两部售票电话的安装。
3、财务部:
(1)每日派出一名收银员于圣诞小屋现场售票收款
(2)圣诞当晚派出领班及收银员于奖品兑奖处负责核对发放奖品工作
4、宴会销售部:圣诞节当晚协助餐饮各场所人员作好入场验票工作,具体
人员附后。
八、情人节活动安排
1、时间:20_年2月14日
2、地点:金源自助餐厅情人包房及一殿酒吧
3、情人浪漫套餐:1399元/2位免服务费
4、活动方式:浪漫烛光晚
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