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鳊鱼的功效与作用鳊鱼的营养价值

鳊鱼它的口感很好，而备受大众消费者欢迎，其实很多人都不知

道，除了味道可口以外，还有鳊鱼有丰富的营养，这样很有营养的食

物，可是非常值得一吃。下面，我们就一起来看看，吃了鳊鱼有什么

好处吧！

鳊鱼的功效与作用

1、中医认为，鳊鱼性温，味甘，具有补虚，益脾，养血，祛风，

健胃之功效，可以用来预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化

等疾病。

2、预防动脉硬化。鳊鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用鳊鱼，

可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。脂降压。鳊鱼可

以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。养阴补虚。

鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾的功效，可用于治疗肺肾阴虚。

因此，鳊鱼适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食的人食用。

3、开胃健脾。鳊鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲

的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。

鳊鱼的营养价值

1、医学界一般认为：经常食用鳊鱼，可以预防贫血症、低血糖、

高血压和动脉硬化等疾病。中医也认为，鳊鱼有补虚，益脾，养血，

祛风，健胃之功效，常吃鳊鱼可以预防以上所提及的病症。

2、鳊鱼堪称是鱼类中的上等鱼。要知道，鳊鱼的肉质鲜嫩，入

口顺滑，吃起来感觉非常棒，而且，鳊鱼的营养价值极高，多吃鳊鱼，

对身体是有好处的。多吃鳊鱼，可以预防贫血症、低血糖、高血压和

动脉血管硬化等疾病。

3、鳊鱼堪称是鱼类中的上等鱼。它含有非常多的人体所需的营

养物质，要说鳊鱼的营养价值为何那么高，看看它所含有的物质就知

道了。

鳊鱼如何保存

1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的

内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。所以如果

想长期保存的话可以选择用盐水浸泡的方法，这样可以保存的时间比

较长。

2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，

或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可

保存3天不变质。这样的方法适合家庭中买回来的鱼不及时吃的现象，

可以保存几天是没有问题的，如果你不及时吃的话可以用这样的方法。

3、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80--90

度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，

这样处理过的鱼要比没有经过热水处理的可以保持新鲜的程度延长

一倍的时间，所以平时的是还可以用这样的方法来保存。

鳊鱼如何清洗

1、在吃鳊鱼的时候我们要注意，首先需要我们处理好鳊鱼才行，

这样对我们吃鳊鱼是有意义的，由于鳊鱼的鱼鳞比较特别，比较细，

所以摸上去特别光滑，感觉就像没有鱼鳞一样，但其实鳊鱼是要刮鱼

鳞的。

2、打鳞的时候，从鳊鱼的尾部逆向往上打，这样就可以帮助我

们把鳊鱼去鳞，大家不要错过。接着鳊鱼就要去鳃才行了，我们首先

要找到鱼头，把这个部位掀开，我们就会看到鱼头里面有个红色的像

扇形的东西，那个就是鳃了，伸两三个手指头把那个拽下来就算是去

鳃了。

怎么样？鳊鱼的功效确实不少吧？从上面我们可以知道很多关

于鳊鱼的功效作用以及其营养价值。吃鲶鱼一方面是因为其味道可口，

另一方面就是因为它显著的营养价值。为了滋补的朋友一定要注意其

营养价值以及禁忌，不要盲目过多食用而获得适得其反的效果。