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餐饮服务员的工作事迹

作为一名基层餐饮服务者，要具有较强的服务意识，不怕苦，不

怕累，虚心请教有经验的同事。下面就由店铺为大家推荐餐饮服务员

的工作事迹的范文，欢迎阅读。

餐饮服务员的工作事迹篇1

三江大酒店锦绣江南餐厅是万象的一支后起之秀，自20xx年11

月新的厨师团队进驻至今逐步迈向了更高的发展趋势。在总经理严格

树立酒店意识，坚持星级标准，提倡创新精神，大力推进多元化经营，

努力提高经济效益的指导思想引领下，认真组织员工学习和培训，全

面提高员工服务水平和综合素质，充分保证服务质量，成功的完成了

各项高规格的接待任务，利润指标也有了大幅度的增长，作为三江大

酒店锦绣江南餐厅的员工，为自己取得的各项成绩感到自豪与骄傲。

锦绣江南餐厅有员工70多人，是一支庞大的队伍，肩负着四面八

方的宾客用餐重任，从部门经理到员工坚持规范化服务，笑迎八方客

以服务参与竞争，以服务获得效益。锦绣江南餐厅的全体员工也是一

支热心服务、充满激情的青年团队,所有的员工都能够把工作当成一种

神圣的使命，即便是最普通的一个岗位，也能够以最高的标准，展现

自己的人生价值，见证了一批酒店餐饮人大写的人生，他们从事的是

最平凡也最辛苦的餐厅服务工作。别看餐饮部经理金亚芳虽然是一名

女同志，但她从来不怕苦不怕累以自己特有的质朴、热情、勤劳赢得

了上级领导的认可。传统餐饮工作起早贪黑，她带领基层员工，出力

流汗，用自己的辛勤努力和其他员工并肩作战，逐渐迎来了餐饮部的

良好发展时期。她出色表现深受周围同志的赞许。餐饮部副经理宋玉

昆以他独有的热情接待着每位前来用餐的客人，在客人中留下了良好

的口碑。随着开发热潮的涌动，万象的经济迅猛发展，各种档次的饭

店也相继开业，竞争日趋激烈，面对白热化的市场竞争。出路在哪里?

这是每一个员工必须直面的严肃问题。“店兴我荣，店衰我耻”。唯

有全员行动起来积极提高服务质量，在服务质量上下功夫。他们深知

服务没有最好，只有更好，面对激烈的市场竞争，服务从点滴做起，

从小事做起，从实事做起，向所有的客人奉献真诚、细心、耐心、主

动的服务。从客人反馈的各种信息中他们努力改进缺点，为三江大酒

店的经济发展尽了他们的力量，作出了不可磨灭的贡献。同时也为他

们自身的发展和参与竞争取得了更好的砝码。

推陈出新，不断打造适应市场需求的特色餐饮精品。厨房实行厨

师长负责制，强化了厨师长的责、权、利关系。厨房人员配备、生产

管理、工资分配、人员培训、质量把关、成本费用控制和菜肴创新，

每一项都有具体的目标和考核办法。通过对市场周密的调查和考察及

自身的实际情况深入研究，别看是厨师长杜涛是一位仅二十六岁的小

伙子却取得了十分满意的发展效果，这群年轻的厨师团队在他们自己

的工作岗位上尽职尽责，每月有新菜推出，每季更换菜谱，更是为酒

店在20xx年的良好发展势头打下了坚实的基础。同时新菜品的开发对

迎合客人消费需求，吸引回头客，起到了好的效应，以至于回头客们

总是在这里找到全新的消费感。坚持执行总经理制定的“战略规划”

这一指导方针，以诚织业，以勤致富;以家相融，以义取利;回报股东，

幸福职工，最终取得了精神物质双丰收。

餐饮部全是年轻人，针对这一特性，坚持“无情管理，有情领导”

的原则，在工作中“严”字当头，运用严厉的奖罚制度，而在生活中

则是“宽”为首，积极参与酒店组织的文体娱乐活动，以丰富员工的

业余生活。从思想上关心他们，在生活上关怀他们，使每位员工都感

受到生活在三江大酒店这个大家庭的温暧，真正体会到了职工的温暖

之家的幸福愉快，使员工在这样的环境下安心的工作，在自己的工作

中尽心尽力，努力展现餐饮部的风彩，为提高酒店的整体品牌形象而

努力。发扬爱岗敬业、忠孝仁义、团队协作的企业精神，大胆创新，

积极进取，打造特有的服务品牌,在激烈的市场竞争中占有一席之地。

记得在9月份，炎炎夏日，火辣辣的太阳烘烤着大地，就算什么都不

干也会汗流浃背，而此时厨房操

作间的换气扇出现了故障，没有配件一时半会也修不好，赶巧那

几天又正是餐饮生意最忙碌的时候，但厨师们却靠着毅力坚持作战，

忍受了烟熏火烤，没有一句怨言，充分体现了高水平的员工队伍，高

水平的服务质量这一职业操守。

而作为服务业的窗口，餐厅服务员的职业道德、服务艺术和服务

礼仪是从业人员所具备的最基本的要求。为此，部门将培训作为工作

的重中之重。结合实际工