食堂安全承诺书9篇.pdfVIP

食堂安全承诺书9篇

食堂安全承诺书篇1

为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生食

品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承

诺：

一、我校持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、

法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的

责任。

三、做好食堂食品安全工作，加强学生餐的采购验收登记、

使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安

全事故的责任。

四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知

识培训。所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫

生习惯。

五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘

设施。

六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、

不使用、不经营腐化变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品

安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，

不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变

质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使

用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜

存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食

品添加剂。

九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保

存48小时方可进行处理。十、严格落实餐（饮）具清洗，消毒

及保洁制度。按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具

不得供顾客使用。

十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨

废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物

处理记录。

十二、发生食品安全事故时，须立即报告学校主管部门，不

谎报、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大。

本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门

监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食

品安全。

负责人签名：___________

日期：____年____月____日

食堂安全承诺书篇2

为保障师生饮食安全，本学校食堂郑重承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全

法实施条例》等相关法律法规，同时接受食品药品监督管理机构

的监督和管理。

二、保持学校食堂内外环境整洁。做到操作台面、墙面、桌

面、食堂内外地面无油渍，物品摆放整洁、有序，不得存放个人

生活用品。

三、食品从业人员持有有效的健康体检合格证明上岗。

四、设专职或兼职食品安全管理人员，建立健全学校各项食

品安全管理制度，并上墙，如食物留样、食品进货查验记录及餐

厨废弃物管理登记等制度，并确保各项制度落到实处。

五、向持有证照的生产经营者采购食品、食品原料、食品添

加剂，按规定进行索证索票，并进行分类及时登记，建立台账。

六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。

七、实施餐饮具消毒，使用合格的餐饮具。

八、加工、储存食品做到生、熟分开，防止交叉污染。

九、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，立即

如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防

止食物中毒事态扩大。积极配合食品药品监督管理部门进行食物

中毒事件调查。

本人如违反上述承诺，自愿承担相应的法律责任。

法定代表人签字：单位公章：

年月日

食堂安全承诺书篇3

为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决

定》，加强对学校食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任

制，强化食品安全工作的监管力度，保障师生的生命安全，维护

学校正常的教育教学秩序，促进我镇教育事业的发展，特制定《20

年食品安全管理工作目标责任书》。

一、责任主体

食品安全工作实行逐级主管职能部门负责制，镇内各小学为

食品安全工作责任单位，校长为食品安全工作责任人。

二、责任内容

（一）成立食品安全管理机构，加强对学校食品安全工作的

领导，加强食品安全监管队伍建设，把食品安全工作提到议事日

程，加强检查和督促，层层落实责任制。

（二