2023年初级《茶艺师》资格证考试茶艺师(初级)考试题库(含答案).pdfVIP

2023年初级《茶艺师》资格证考试茶艺师(初级)考试题库(含答案)--第1页

2023年初级《茶艺师》资格证考试茶艺师（初

级）考试题库（含答案）

学校:________班级:________姓名:________考号:________

一、单选题(30题)

1.不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮()有助于疏肝解毒、理

气调经。

A.绿茶B.红C.白茶D.花茶

2.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，

共分为三个阶段：准备阶段、操作阶段、。

A.品饮阶段B.送客阶段C.清洗茶具阶段D.完成阶段

3.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等

次为（）。

A.“香”B.“甘”C.“活”D.“韵”

4.茶树性喜温暖、()，对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。

A.干燥B.潮湿C.水湿D.湿润

5.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后()，香气稍低。

A.下沉较慢B.下沉较快C.叶舒展快D.叶变色快

6.在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是()。

A.主要是清洗茶具

2023年初级《茶艺师》资格证考试茶艺师(初级)考试题库(含答案)--第1页

2023年初级《茶艺师》资格证考试茶艺师(初级)考试题库(含答案)--第2页

B.提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗

C.将壶（杯）预热避免破碎

D.主要是起到消毒杀菌的作用

7.乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，

一般是()。

A.一口见底B.二口见底C.三口见底D.四口见底

8.擂茶在宋代为之称。

A.茗粥B.米粥C.豆粥D.菜粥

9.茶点大致可以分为干果类、()、糖果类、西点类、中式点心类五大类。

A.鲜果类B.咸点类C.甜点类D.果脯类

10.新茶壶处理的方法是()。

A.先用清洁剂清洗后，在泡茶

B.先在水中加热后，在泡茶

C.先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用

D.先将壶泡在茶汤中，再风干，再使用

11.当下列水中()称为硬水。

A.Cu2+、Al3+的含量大于8mg/L。

B.Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。

C.Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。

2023年初级《茶艺师》资格证考试茶艺师(初级)考试题库(含答案)--第2页

2023年初级《茶艺师》资格证考试茶艺师(初级)考试题库(含答案)--第3页

D.Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L。

12.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底中夹杂()芽叶。

A.青绿色B.黄绿色C.铜绿色D.暗绿色

13.茶艺师着短裙在服务时，下列()姿势是错误的。

A.行动时步幅不宜大B.坐时将两膝张开C.两手臂自然摆动D.步幅轻

盈

14.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。

A.产品质量标准B.加工验收标准C.茶叶销售标准D.检验方法标准

15.花茶品饮时，冲泡一饮后，茶碗中留下()茶汤，续水两次、再三次，

高档花茶可以冲泡七八次仍有余香。

A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5

16.世界上第一部茶书的作者是()。

A.熊蕃B.陆羽C.张又新D.温庭筠

17.茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”。

A.王褒《茶谱》B.陆羽《茶经》C.陆羽《茶谱》D.王褒《僮约》

18.茶具这一概念最早出现于()王褒《僮约》中