预包装食品标签通则常见问题解答.pdf

1.预包装食品如何判断？

答：GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签

通则》规定，预包装食品是预先定量包装或者制作在包装

材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制

作在包装材料和容器中，并且在一定量限范围内具有统一

的质量或体积标识的食品。

按照该定义，预包装食品应当同时具有两个根本特征，

一是“在一定量限范围内”“预先定量”；二是“包装或

者制作在包装材料和容器中”。如对于简易包装荼叶，根

据产品销售实际情况判断，该产品已经预先包装完好，且

在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识，则应按预

包装食品管理。

仅靠是否存在包装不能判断一件食品是否为预包装食

品。不同于预包装食品，散装食品和现制现售食品在销售

场所通常会有现场计量过程。这两类食品通常有保护性包

装，目的是避免或减少在贮存、运输和销售过程中被污染

的可能。散装食品生产经营企业可以以“计量”、“称重”

等字样在包装上明确销售方式，同时也鼓励散装食品生产

经营企业尽可能将商品信息在标签上进行标示。

根据GB7718-2011中3.11已描述外包装易于开启识别

或者透过外包装能识别内包装的相关标示内容，仅靠包装

封口与否也不能判断一件食品是否预包装食品。

2.非直接提供给消费者的预包装食品包装和储运包装如何

区别？

答：非直接提供给消费者的预包装食品中的“消费者”

是指我国《消费者权益保护法》界定的范畴。

“非直接提供给消费者的预包装食品”是指生产者提供

给其他食品生产经营者使用的预包装食品，包括下游生产

者和经营者，也包括生产者提供给餐饮业作为原料使用的

预包装食品。

储运包装只是便于生产者和销售者贮存、搬运用途的包

装。储藏运输过程中以提供保护和方便搬运为目的的食品

包装是储运包装。包装物可以提供保护商品、提供方便、

传递信息、帮助识别等功能，但某包装物的具体功能由企

业根据实际需要确定。

关于食品名称

3.真实属性名称如何理解？

预包装食品应标示食品名称，但不是必须标示其食品分

类名称。根据GB7718—2011《食品安全国家标准预包装

食品标签通则》的规定，预包装食品应在食品标签的醒目

位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。当食品

名称容易导致消费者对食品真实属性产生混淆时，应同时

标示食品真实属性的专用名称。“反映食品真实属性的专

用名称”是能够反映食品本身固有的性质、特性、特征的

名称，使消费者一看便能联想到食品的本质。预包装食品

真实属性的专用名称可以选用相应国家标准、行业标准或

地方标准的标准名称以及标准中规定的食品名称。当有多

个标准时，可以选用其中一个或与其等效的名称。“行业

标准”是指《中华人民共和国标准化法》中规定的行业标

准。“等效的名称”是指与国家标准、行业标准或地方标

准中已规定名称的同义或本质相同的名称。为了便于消费

者理解，标签上的产品名称或配料表中的配料名称，在不

产生歧义的条件下，可以采用等效名称。如果一类食品有

分类标准或行业约定的分类方式，也可标示食品分类名称。

在能够充分说明食品真实属性的前提下，可以不使用分类

中更低一级或更详细的名词。如川味香肠和广味香肠采用

的是中式香肠标准，“川味香肠”和“广味香肠”已经充

分反应了“食品真实属性”，标签无需标注“中式香肠”

四个字。国家标准、行业标准和地方标准中规定的名称可

以作为预包装食品的食品名称，但食品名称并不是必须采

用某个标准中的名称。当一个特定名称能够清晰准确地反

应食品真实属性时，可以采用这个名称，比如高钙低脂奶，

无需标注高钙低脂奶（调制乳）。当预包装固体饮料标签

上标示其食品分类名称时，在能够充分说明食品真实属性

的前提下，可以使用“固体饮料”，也可以使用其分类下

的更低一级名称。同样，添加了适量的B族维生素的饮料，

可以使用B族维生素饮料作为食品名称。

例如，某产品的执行标准为黄豆酱，但产品名称想称为

豆瓣酱。在我国很多地区，“豆瓣酱”有与“黄豆酱”不

同的含义，因此，应选择更能反映食品真实属性的名称作

为产品名称，或在“豆瓣酱”附近标示产品的真实属性名

称。当通过预包装食品名称本身能够获得该产品的配料信

息及真实性属性，且不会使消费者误解时，可以不在食品

名称附近标示真实属性的专用名称。如“榛仁巧克力”，

该名称可以体现配料和产品属性，因此不需要在该名称附

近标示“巧克力制品”。“××王”、“××皇”等类似

字样可以作为注册商标