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食品质量与安全《专业英语》课程教学大纲--第1页
《专业英语》课程教学大纲
[课程编号]
[英文名称]：
ProfessionalEnglish
[课程性质]：专业选修课
[先修课程]：大学英语
[适用专业]：食品质量与安全
[学分数]：1.5
[总学时]：24
[理论学时]：24
[实践学时]：0
一、课程简介
《专业英语》是食品质量与安全专业的一门实用的外语课程。学习本课程可以使学生
了解很多的专业英语术语，它主要用英语讲解与食品质量与安全相关食品化学、食品微生
物，毒残检测，食品包装安全等方面的英语知识。通过本课程的学习，学生应掌握常用的
专业词汇，提高快速阅读理解能力，注意科技英语的表达特点和翻译技巧，为将来的工作
和学习打下坚实的专业英语基础。
二、课程目标及其对毕业要求的支撑
专业毕业专业毕业
序号课程目标
要求要求指标点
能够基于科学原理并采用科学方法对食品质量1.掌握词汇活用
与安全领域相关复杂工程问题进行研究，包括
1研究2.掌握复杂句式的分解
设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合
得到合理有效的结论。3.掌握语句的润色
能够针对食品质量与安全领域相关复杂工程问
使用现代题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现
24.掌握专业英语语句的翻译技巧
工具代分析检测工具和信息技术工具，包括对问题
的预测与模拟，并能够理解其局限性
能够与业界同行及社会公众进行有效沟通和交
3沟通5.掌握专业交流的英文表达方式
流。具有国际视野和跨文化交流能力。
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食品质量与安全《专业英语》课程教学大纲--第1页
食品质量与安全《专业英语》课程教学大纲--第2页
食品质量与安全专业课程教学大纲
具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习
4终身学习6.通过语言工具提升学习能力
和适应发展的能力
三、课程内容及其对课程目标的支撑
序学时知识点、重点、难点支撑的教学组织
课程章节
号分配及课程思政点课程目标形式
知识点，重点，难点：为什么要学习专业英语，课堂讲授，
专业英语学习的难点与要点；词汇的活用；语课外作业，
1绪论21,2,3,4,5,6
句的组织
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