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食品批次号管理制度范文

食品批次号管理制度范文

第一章总则

第一条为了加强食品安全管理，确保食品的质量和安全性，

规范食品批次号的使用和管理，根据国家相关法律法规，制定

本制度。

第二条本制度适用于本单位及其所属各类食品生产、销售、

餐饮企业，以及相关行业的食品批次号管理工作。

第三条食品批次号是指食品生产、加工、销售和流通环节中

对同一类食品进行区分的一个编码，用于识别食品的生产日期、

批次、生产地等信息。

第四条食品生产企业在生产过程中，必须对每一批生产的食

品进行批次号管理，确保食品的追溯和追责。

第五条食品销售企业在销售过程中，必须对进货的食品进行

批次号管理，并及时向消费者提供相关信息。

第六条本单位的食品批次号管理工作由质量管理部门负责，

各相关部门和人员必须积极配合，确保食品批次号的准确使用

和有效管理。

第七条食品批次号必须真实、准确、有效，不得虚假编造或

重复使用。

第二章食品批次号的分配和编码规则

第八条食品批次号的编码规则由质量管理部门依据食品国家

标准和规程制定，并报相关部门备案。

第九条食品批次号的编码由数字和字母组成，其中数字表示

生产日期和生产批次，字母表示食品种类和生产地。

第十条食品批次号编码规则应明确以下信息：食品种类、生

产日期、生产批次、生产地、生产企业编码等。

第十一条食品批次号的分配工作由质量管理部门负责，根据

生产计划和销售需求合理安排。

第十二条食品批次号的编码应当连续有序，不能有重复、缺

失或跳空现象。

第三章食品批次号的使用和管理

第十三条食品生产企业应当按照食品批次号编码规则，对每

一批生产的食品进行编号，并在食品包装上明显位置标注。

第十四条食品批次号应当清晰易读，不得模糊、删改或涂抹。

第十五条食品销售企业应当对进货的食品进行批次号的登记

和记录，并确保与实物一致。

第十六条食品批次号的记录应当包括进货日期、食品名称、

生产日期、生产批次、生产企业、供应商等信息。

第十七条食品销售企业应当建立对食品批次号的追溯和追责

机制，确保食品批次号的有效使用和管理。

第十八条食品批次号的查验由市场监管部门和质量监督部门

负责，对于违规使用或管理不善的食品企业进行处罚，直至撤

销批次号。

第四章食品批次号的追溯和召回

第十九条食品批次号应当能够快速追溯食品的生产和流通过

程，实现食品质量安全的召回。

第二十条食品生产企业应当建立食品安全追溯系统，并将食

品批次号与追溯信息进行关联。

第二十一条食品销售企业应当配合市场监管部门和质量监督

部门进行食品批次号的追溯和调查工作。

第二十二条食品批次号被召回的食品应当立即停止销售，并

及时通知消费者和相关部门。

第二十三条食品批次号的追溯和召回工作由市场监管部门、

食品生产企业和食品销售企业共同协调完成。

第五章执行

第二十四条对违反本制度的食品生产、销售企业，依法予以

行政处罚，并追究相关责任人的法律责任。

第二十五条对于故意编制虚假食品批次号、销售过期食品或

未经检验合格的食品的企业，依法移交公安机关追究刑事责任。

第六章附则

第二十六条本制度由质量管理部门负责解释。

第二十七条本制度自发布之日起执行。

第二十八条本制度的修改和补充，由质量管理部门根据需要

进行，并报相关部门备案。

（制度内容仅供参考，可根据实际情况进行修改和调整。）