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食品分类的定义

食品分类的定义

食品分类是指按照某种标准将食品进行划分和归类的过程。在现代社

会中，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，食品分类已经成为了

人们日常生活中必不可少的一部分。通过对食品进行分类，可以更好

地了解食品的营养成分、安全性、适宜人群等方面的信息，从而更好

地选择和搭配饮食。

一、按来源划分

1.动物性食品

动物性食品是指以动物为原料制作的食品，包括肉类、禽类、蛋类、

奶制品等。这类食品含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，但也存在

着高胆固醇、高热量等问题。

2.植物性食品

植物性食品是指以植物为原料制作的食品，包括谷类、豆类、蔬菜水

果等。这类食品含有大量纤维素、维生素、糖类等营养成分，但相对

于动物性食品来说缺乏蛋白质和脂肪等营养成分。

二、按加工程度划分

1.原料食品

原料食品是指未经过加工的食品，例如生鲜蔬菜、水果、肉类等。这

类食品的营养成分较为丰富，但也存在着保存不易、口感较差等问题。

2.加工食品

加工食品是指经过一定程度的加工处理后制成的食品，例如方便面、

饼干、薯片等。这类食品的口感更佳，保存时间更长，但也存在着添

加剂过多、营养成分流失等问题。

三、按营养价值划分

1.高蛋白食品

高蛋白食品是指含有较高蛋白质含量的食品，例如肉类、禽类、豆制

品等。这类食品对于身体的生长发育和修复具有重要作用。

2.高纤维素食品

高纤维素食品是指含有较高纤维素含量的食品，例如谷物、水果和蔬

菜等。这类食品可以促进消化系统健康，并且有助于控制体重。

3.高糖分/高油脂食品

高糖分/高油脂食品是指含有较高糖分或油脂含量的食品，例如巧克力、

蛋糕、油炸食品等。这类食品容易导致肥胖、心血管疾病等问题。

四、按适宜人群划分

1.婴幼儿食品

婴幼儿食品是指专门为0-3岁婴幼儿设计的营养配方食品，例如奶粉、

辅食等。这类食品需要满足婴幼儿生长发育所需的各种营养成分。

2.老年人/体弱者食品

老年人/体弱者食品是指专门为老年人或身体虚弱者设计的营养配方食

品，例如保健饮料、保健餐等。这类食品需要满足身体特殊需求，并

且易于消化吸收。

3.运动员/健身人士专用食品

运动员/健身人士专用食品是指专门为运动员或健身人士设计的营养配

方食品，例如高蛋白粉、能量棒等。这类食品需要满足身体大量消耗

能量的需求。

五、按安全性划分

1.无公害食品

无公害食品是指在生产过程中不使用农药、化肥等有害物质，且符合

国家相关标准的食品。这类食品对人体健康无害，但价格相对较高。

2.绿色食品

绿色食品是指在生产过程中采用环保、可持续发展的方式，符合国家

相关标准的食品。这类食品对环境友好，并且不含有害物质。

3.有机食品

有机食品是指在生产过程中采用有机肥料、不使用化学农药等方式生

产的食品，符合国家相关标准。这类食品对人体健康无害，并且具有

一定营养价值。

结语：

通过以上对于不同方面的分类定义，我们可以更好地了解和选择适合

自己和家人的营养餐单。同时，在购买和选择时也应该注意到各种分

类中存在着的问题和注意事项，从而更好地保障自己和家人的健康饮

食。