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2022年度陕西省茶艺师资格考试初级考试

题(含答案)

一、判断题(30题)

1.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。

A.正确B.错误

2.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。

A.正确B.错误

3.高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。

A.正确B.错误

4.在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知

识、以及专业的泡茶技巧，长相、身材也很重要。

A.正确B.错误

5.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。

A.正确B.错误

6.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客

轻。

A.正确B.错误

7.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设

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和事业发展。

A.正确B.错误

8.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。

A.正确B.错误

9.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A.正确B.错误

10.茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使

顾客加深印象。

A.正确B.错误

11.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。

A.正确B.错误

12.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

13.台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、

奉茶、品茶。

A.正确B.错误

14.冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶

针、茶巾和烧水炉具。

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A.正确B.错误

15.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。

A.正确B.错误

16.茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。

A.正确B.错误

17.青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

A.正确B.错误

18.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。

A.正确B.错误

19.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。

A.正确B.错误

20.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8

毫克。

A.正确B.错误

21.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导

入座，先消费，再说明收费定价标准。

A.正确B.错误

22.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较

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注重外形与滋味两因子。

A.正确B.错误

23.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。

A.正确B.错误

24.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-

-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。

A.正确B.错误

25.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。

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