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2023年临床营养科实习生入科考核试题

一、选择题(每题4分)

1．引起医源性营养不良的原因为（）

A．对病人缺乏营养宣传

B．医疗处理不当(正确答案)

C．进食太少

D．住院时间短

E．诊断不及时

2．完全胃肠外营养是（）

A．通过静脉输入全部营养(正确答案)

B.胃管内补其不足

C．少量口服

D．补充要素膳

E．添加匀浆液

3．肝昏迷早期膳食应（）

A．禁食豆类

B．禁食鱼类

C．低蛋白膳食(正确答案)

D．低钾膳食

E．低钠膳食

4．空肠造瘘管饲流质最佳温度是（）

A．37℃

B．35℃

C．41℃(正确答案)

D．39℃

E．38℃

5．代谢膳食制备要点是（）

A．温度适中

B．消毒严格

C．先洗后切(正确答案)

D．称量准确

E．食品新鲜

6．婴儿增添辅食应避免（）

A．根据月龄增食

B.由少量开始

C．几种食物同时增添

D．喂乳以前添加(正确答案)

E．上午增添

7．要素膳是（）

A.低蛋白膳食

B．化学配制膳(正确答案)

C．需经胃肠道消化

D．低脂肪膳食

E．低盐膳食

8．术前病人的营养补充最好选择（）

A．高蛋白膳食

B．粗细粮搭配食用

C．低盐饮食

D．低胆固醇膳食

E．高热能、高维生素膳食(正确答案)

9．蛋白质的生理功能不包括（）

A．构成和修复组织

B．供给热能

C．调节代谢

D．阻止癌细胞分裂(正确答案)

E．维持胶体渗透压

10．限脂肪、限胆固醇膳食不包括（）

A.每天脂肪不超过50g

B．每天胆固醇300mg以下

C．忌食动物内脏

D．忌食海产品(正确答案)

E．忌用动物油

11．限脂肪膳食不适合以下哪类病人（）

A．急、慢性胰腺炎

B.慢性胃炎(正确答案)

C．胆囊疾患

D．肥胖症

E．高脂血症

12．糖尿病控制饮食的主要目的不是（）

A．纠正代谢紊乱

B．稳定血糖

D．保护胰岛功能

D．预防慢性并发症

E．控制血脂升高(正确答案)

13．要素膳的特点不包括（）

A．营养全面

B．易于消化

C．无残渣

D．使用方便

E．由肉类、蔬菜加工而成(正确答案)

14．下述哪项不是要素膳的适应证（）

A．超高代谢

B．结肠手术的肠道准备

C．胃肠道瘘

D．营养不良

E．痛风(正确答案)

15．下列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的（）

A_每天热能摄入量8．4MJ(2000kcal)

B．蛋白质每天应不小于1．5g／kg体重

C．优质蛋白质占总量蛋白质的50％以上

D．适用于超高代谢人群

E．适用于不能经口进食者(正确答案)

16．下列哪项不是低蛋白膳食的适应证（）

A．急性肾炎

B．急、慢性肾功能不全

C．肝昏迷

D．肝昏迷前期

E．慢性心力衰竭(正确答案)

17．调整膳食防治冠心病应避免（）

A.热量摄入量要达到或维持理想体重

B．采用精制糖(正确答案)

C．减少胆固醇摄入量

D．采用复合糖类

E．减少膳食中钠的用量

18．下列哪项符合低嘌呤膳食的要求（）

A．每天限嘌呤100mg

B．每天限嘌呤200mg(正确答案)

C．选用瘦肉

D．选用粗粮

E．选用植物油

19．水的生理功能不包括（）

A．组成人体重要部分

B．参与体内新陈代谢

C．调节体温

D．增强抵抗力(正确答案)

E．润滑作用

20．属脂溶性维生素的是（）

A．维生素B1

B.维生素C

C．维生素K(正确答案)

D．维生素B6

E．维生素PP

二、多选题（每题4分）

1．膳食纤维的功能有（）

A．促进胃肠蠕动(正确答案)

B.提供充足热能

C．缩短粪便运行时间(正确答案)

D.防治肾炎

E．提供维生素

2．平衡膳食的优点包括（）

A．供给充足热能(正确答案)

B．食物品种多样(正确答案)

C．生长发育所需(正确答案)

D．所含营养素全面(正确答案)

E．预防肿瘤

3．结核病膳食应选择（）

A．高热能(正确答案)

B．高蛋白质(正确答案)

C