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酒吧项目计划书

第一章项目建设计划

一、酒吧建设概况

（一）、项目选址及项目地区概况

酒吧选址位于XX市XX大街“XX”附近，背靠市中心，面向

城市行政中心，地理位置优越，交通便捷，客源开阔，市场潜力大，

升值空间良好，符合酒吧的建设经营条件。

（二）、项目建设内容与规模

酒吧的设计围绕音乐、表演、娱乐与互动四大模块为中心，打造

北部湾一号综合性休闲体验酒吧。酒吧客源规模控制在400人内，最

大限度合理利用有限的资金，最优化规划建设酒吧。

二、酒吧设计

（一）酒吧分类

1.主酒吧（MainBar）

它是饭店中最常见、最普通的酒吧，以提供标准的饮料为主，设

有柜台座席，也配备适当数量的餐桌座席。装潢高雅，但又不使人感

到拘束，使客人能够轻松愉快地品尝各种饮料。

2.服务酒吧（ServiceBar）

中西餐厅中都设有服务酒吧，一般来说，中餐厅的服务酒吧设备

较简单，调酒师不需要直接和客人打交道，只要按酒水单供应就可以

了，酒吧酒水的供应以中国酒为主。

西餐厅中的服务酒吧要求较高，主要供应数量多、品种全的餐酒

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（葡萄酒），而且因红、白餐酒的存放温度和方法不同，需配备餐酒

库和立式冷柜。在高星级饭店的经营管理中，西餐厅的酒库非常重要，

因为西餐酒水配餐的格调及水准均在这里体现出来。

3.宴会酒吧（BanquetBar）

宴会酒吧是根据宴会形式和人数而设置的酒吧，通常是按鸡尾酒

会、贵宾厅房、婚宴等不同形式而做相应的设计，但只是临时性的。

4.绅士酒吧（GentlemanBar）

它是男子专用的酒吧，顾客大多是饭店非住宿的客人。因是男子

专用的社交场所，所以，有的还设有掷毂场。

5.会员制酒吧（ClubBar）

原则上，是只有取得了会员资格的人及其家属才能享用的酒吧。

但是，有的饭店为了照顾住宿客人，也对本饭店的住宿客人开放。这

种酒吧实行限量饮酒制度，正式的招待会等社交活动都在这里举行。

（二）酒吧主题定位

酒吧定名为“RainingBar”，水格酒吧，以主酒吧形式为主，打

造集酒饮销售、音乐演艺、娱乐互动、一体化，具海洋风情的北部湾

一号综合体验主题酒吧。

（三）酒吧装修风格

酒吧装修风格以海为主题，蓝白色为主色调，在外部形体上主要

表现“海屋”效果，内部空间设计主要取于“海浪、沙滩、帆船、

海螺”等元素，运用在内部墙体和功能设备的设计上，构造海洋世界。

（四）硬件设施配套

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目前酒吧流行趋势在于三维效果引入，打造高档次、高质量、高

享受的感知氛围，在硬件设施配套的选择上主要在于灯光音响与内部

空间格局分布，在视觉与听觉上取悦于客人，延长其逗留时间，拉动

消费意向。

灯光体现海洋特色以蓝绿白粉为基调，打造新锐完美的灯光设

计；音响讲究品牌力量和声场震撼效果，充分挑起酒吧现场互动激情。

在内部空间格局上，合理规划场地布置，最优化设计功能区分布，

适当设计部分VIP区域，提升档次与尊贵享受；设计滨水型舞台，增

加亲水体验，突出酒吧独特风情。

（五）酒吧开业拟定

拟定20XX年10月1号开业，充分利用黄金周档期，顺势引导

强大消费力量，提升酒吧营销宣传力度。

第二章市场分析与营销策略

一、市场分析

（一）、市场潜力

目前XX于北部湾发展的中轴区域，经济发展迅速，城市商业

发展活力充足，市场前景良好，客流人群增加较快，且市区内只有十

余家酒吧，远不能满足城市人群的发展需求。

（二）、目标市场

目标人群按职业来分：高新阶层、白领阶层兼顾部分注重消费型

青年，主要面向中高级人群，提升酒吧消费档次，提高经济效益。

（三）、市场竞争情况

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市区内酒吧分布比较零散，