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《营养午餐》综合实践作业设计

一、单元分析

（一）课标要求

综合与实践是小学数学学习的重要领域。数学综合与实

践课的教学是培养学生数学实践能力的最有效的途径，是数

学课堂的重要组成部分，学生在综合与实践活动中，积累活

动经验，感悟思想方法，提高解决实际问题的能力，形成和

发展核心素养。

《营养午餐》属于第二学段“设计方案”类的综合实践

活动。课标要求“综合与实践”第一学段突出“经历实践操

作过程”，而第二学段强调“结合实际情境，体验发现和提

出问题、分析和解决问题的过程”。教材以学校食堂的午餐

为背景，设计贴近小学生日常生活的实践活动，提出“什么

是有营养的午餐？如何设计有营养的午餐？”这一挑战性的

问题，让学生在综合运用生活经验与数学知识解决问题的过

程中，亲历“午餐方案是否符合营养标准的判断、调整、设

计、统计”等实践活动的全过程，旨在使学生体会数据表

达的重要性，掌握科学搭配的方法，提升数学思考的能力。

学生已经掌握了简单的搭配的方法，并能对简单数据进行统

计和分析，这为制定、调整、设计午餐方案提供了必要的知

识储备。同时通过前几年学习，学生已经具备了初步的合作

意识和探究能力，积累了一定的解决问题的经验。

（二）教材分析

1.本单元教学内容

(1)结合经验提出学习要解决的问题

引导学生回顾自己了解的营养膳食的信息，如少盐少油、荤

素搭配等，提出感兴趣的问题，如“各种食物所包含的营养

物质主要有哪些?”“我们最近的午餐营养搭配是否合理?”

等。后面的学习围绕主要的问题展开。

(2)查阅资料，了解营养膳食的知识

指导学生查阅资料，进一步了解人体每日的营养需求，如

“10岁儿童每日午餐中应获取的合理热量”;了解如大米、

面粉、青菜、马铃薯、牛肉、鸡肉等常见食材中的营养物质

含量。指导学生借助图表等方式比较数据，感受均衡营养、

合理膳食的重要性。学生可以分工进行调查，共享信息和数

据。

(3)计算一周午餐食谱的营养情况

指导学生记录最近一周学校餐厅或者自己家庭的午餐食谱，

分工合作，对照前面的数据表，计算这一周午餐的营养构成

情况，分析并交流。针对具体结果，向学校餐厅或者家长提

出建议。

(4)设计一周营养午餐食谱

根据前面的学习，设计一周营养午餐食谱，并通过海报等形

式进行展示和交流，也可以组织对一周营养午餐食谱进行评

选。

（三）学情分析

四年级学生对实际生活的感受日益加深，调查问题和逻

辑思维已经不再是零起点，他们在低年级学会运用调查表，

四年级上册也学习过了条形统计图，已经具备了知识的迁移。

二、学习与作业目标

图片

（一）学习目标

1.理解午餐营养标准，运用所学知识和方法会判断、会搭配

营养午餐。

2.经历设计营养午餐方案的活动，发展读取信息的能力和设

计方案的能力，培养解决问题的能力。

3.增强应用意识，形成健康的生活理念，养成良好的饮食习

惯。

（二）作业目标

1.调查了解10岁儿童每日所需营养物质的相关信息。

2.分析自己家的午餐营养含量情况，提出改进意见。

3.结合所学知识，设计出受学生欢迎且营养含量符合标准的

午餐食谱。

4.通过数据调查说明节约粮食的意义。

三、作业整体设计思路

以单元整合的项目化学习素养作业，通过设计午餐食谱这一

真实情境，指向单元的核心概念建构。实现了从点到线，

从具体概念到核心概念,从学科逻辑到跨学科逻辑的递进。

(一)作业设计理念

01育人性

良好的数学教育首先应着眼于立德树人，给予学习者潜

移默化的思想品德教育、水过无痕的数学素养培育和润物无

声的数学文化熏陶。因此，在作业设计中有意渗透思想道德

教育和数学传统文化，把学生的解题过程真正变成一个拔

节生长的过程，不仅仅有知识与技能、过程与方法的提升，

更有情感、态度与价值观的培育。

02思考性

在作业设计中我们突出对学生思维的训练，数学是思维

的体操，而作业设计更要体现思维的挑战性。我们通过设计

对比练习题、变式练习题来突破学生的思维定式，设计一些

开放题来培养学生思维的全面性、有序性、灵活性。

03应用性

为培养学生的核心素养，让学生体会数学与生活的密切

联系，我们设计了一些应用性，综合性较强的题目，学生在

解决实际问题中体会到两位数乘两位数的应用价值。

04层次性

《义务教育数