姜黄素对急性酒精中毒小鼠抗氧化功能的影响.pdf

曾瑜，黄真真，潘兴昌，张立实

（四川大学华西公共卫生学院，Ｉ四１１１成都，６１００４１）

摘要：目的评价姜黄素对急性酒精中毒小鼠体内抗氧化功能影响。方法５０只清洁级

雄性ＫＭ小鼠按体重随机分为５组，即空白对照组、模型对照组、姜黄素低剂量组

应剂量的受试物，空白对照组和模型对照组给予等量的蒸馏水，３０ｍｉｎ后，除空白对照组外，

其余各组分别以５６。白酒０．１５ｍｌ／１０９．ｂｗ灌胃，连续１４ｄ。试验结束后处死小鼠，测定血清

中谷草转氨酶（ＡＳＴ）、谷丙转氨酶（ＡＬＴ）活性及肝组织中丙二醛（ＭＤＡ）、超氧化物歧

化酶（ＳＯＤ）、谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ．Ｐｘ）、总抗氧化能力（Ｔ－ＡＯＣ）水平。结果模

型对照组各项指标与空白对照组相比差异具有显著性（Ｐ＜０．０５）。与模型对照组相比，姜黄

素高剂量组小鼠血清中的ＡＳＴ和ＡＬＴ水平明显降低（Ｐ＜０．０５），同时，姜黄素能显著增强

小鼠肝组织中ＳＯＤ和ＧＳＨ．Ｐｘ活力（Ｐ＜Ｏ．０５），提高Ｔ－ＡＯＣ水平（Ｐ＜０．０１），降低肝组织中

的ＭＤＡ水平（Ｐ＜ｏ．０５）。结论在本实验条件下，姜黄素能有效增强急性酒精中毒小鼠体

内的抗氧化能力，对小鼠急性酒精性肝损伤具有一定的保护作用。

关键词：姜黄素急性酒精中毒抗氧化

酒精性肝病的主要原因是长期大量饮酒而造成的肝损伤，其发生与发展受饮酒量、性

别、遗传学特征、代谢、营养及感染等多种因素的影响，涉及多种机制，其中尤以自由基

与氧化损伤机制，因贯穿于发生、发展的各阶段而备受关注【１Ｊ。姜黄素（ｃｕｒｃｕｍｉｎ）是姜科

植物（姜黄、莪术、郁金等）的主要生物活性成分之一。近年的研究显示，姜黄素具有多

种药理和保健作用，如抗肿瘤【２】、降血脂【３】、抗动脉粥样硬化【４】等，尤其在抗氧化、清除自

由基、抗炎、保护肝脏等方面效果显著【５】。本研究以小鼠为对象，在研究急性酒精摄入对

其肝脏抗氧化系统影响的基础上，探讨姜黄素的保护作用。

１材料与方法

１．１实验动物

清洁级昆明种小鼠，雄性，体重（２０士２）ｇ，购自成都达硕实验动物中心，动物合格证

号：ＳＣＸＫ（川）２００８．２４。饲养环境温度为（２３＋２）℃，湿度为（４０＂－－６０）％，明暗交替

周期为１２ｈ。

１．２受试物、仪器与试剂

姜黄素由中食海氏生物技术有限公司提供，人拟用推荐剂量为０．６９／ｄ，采用含５．６％乙

醇的蒸馏水将溶解姜黄素制成悬液。５６０白酒（红星二锅头）。谷草转氨酶（ＡＳＴ）、谷丙转

氨酶（ＡＬＴ）、丙二醛（ＭＤＡ）、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、谷胱甘肽过氧化物（ＧＳＨ－Ｐｘ）、

总抗氧化能力（Ｔ－ＡＯＣ）试剂盒均购自南京建成生物工程研究所。

低温高速离心机（ＴｈｅｒｍＳＴｏｌ６），高速离心机（Ｌ５３０，长沙湘仪离心机仪器公司），７２００

型可见分光光度计（Ｉ－海龙尼柯仪器有限公司），恒温水浴箱（ＨＨＳＹＺＬ－Ｎｉ北京长风仪器

公司），微量加样器（Ｅｐｐｅｎｄｏｒｆ公司），玻璃匀浆管。

１．３动物分组

动物适应性喂养３ｄ后，按照体重将小鼠随机分为５组，即空白对照组、模型对照组、

剂量组每天均按０．１ｍｌ／１０９．ｂｗ灌胃相应剂量的姜黄素悬液，空白对照组和模型对照组灌胃

等体积含５．６％乙醇的蒸馏水，３０ｍｉｎ后除空白对照组外，其余各组以Ｏ，ｔ５ｍｌ／１０９灌胃５６。

白酒，持续１４ｄ。

１．４生化指标测定

最后一天灌胃结束３０ｍｉｎ后，小鼠眼球取血处死，分离血清，无菌取肝，机械匀浆制

成肝匀浆，取其上清液配为１０％和１％浓度。按照试剂盒说明书分别测定血清中ＡＳＴ、ＡＬＴ

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和肝组织中ＭＤＡ、ＳＯＤ、ＧＳＨ．Ｐｘ、Ｔ－ＡＯＣ水平。

１．５数据处理

采用ＳＰＳＳ１７．０统计软件对结果进行统计。若数据服从正态分布且方差齐，采用单因

素方差和Ｄｕｎｎｅｔ’ｔ检验，否则采用秩和检验。Ｐ＜０．０５为差异有统计学意义。

２结果

２．１姜黄素对急性酒精中毒小鼠血清ＡＳＴ和ＡＩＴ活性影响

灌胃结束后，模型对照组小鼠血清中ＡＳＴ、ＡＬＴ水平与空白对照组相比均显著升高（Ｐ

＜０．０５），表明实验结果可靠（表１）。高剂量组小鼠血清ＡＳＴ和ＡＬＴ水平与模型对照组

相比明显降低（Ｐ＜０．０５）。

２．２姜黄素对急性酒精中毒小鼠体内抗氧化能力的影响

给予姜黄素１４ｄ后，模型对照组小鼠肝组织中各指标与空白对照