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学校食堂食品安全工作方案

为切实加强学校食堂食品安全监管工作，保障在校师生

的餐饮卫生安全，根据县局要求，决定在全镇开展学校食堂

食品安全检查整治工作，特制定此方案。

一、整治目标

坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，

通过深化学校食堂食品安全整治，巩固餐饮服务食品安全整

顿工作成果，进一步增强学校食堂食品安全意识，落实食品

安全管理责任，防控食物中毒事件发生，促使学校食堂规范

化管理，维护广大在校师生的餐饮卫生安全。

二、整治任务

（一）严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核

查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，对食

堂是否有管理方面的规定和要求。

（二）严查是否具有《餐饮服务许可证》。对设施设备

不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置

不到位、不具备相应条件的学校食堂，责令其及时办理。

（三）严查环境卫生是否整洁。认真核查学校食堂环境

是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇

和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通

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风和排烟装置。

（四）严查从业人员健康证明是否有效。认真核查是否

具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康

合格证明；健康证明是否在有效期；是否建立从业人员健康

档案。

（五）严查索证索票制度是否落实。认真核查学校食堂

采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是

否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否

符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相

关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用

油脂、散装食品、食用盐的进货渠道和索证索票情况。

（六）严查清洗消毒是否到位。认真核查学校食堂是否

配备有效消毒设施；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员

是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。

（七）严查管理制度是否落实。严查是否按规定留样，

是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。

三、整治步骤

学校食堂负责人按照本方案要求进行自查，从学校食品

安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索

票管理、管理制度、清洗消毒等七个方面进行自查，深入查

找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。

药检站人员对学校食堂进行检查和指导，监督整改突出

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问题，落实整改措施。

对各学校食堂整改措施落实情况进行复查，对整治工作

进展进行评估，注重实效。

四、工作要求

（一）切实加强组织领导。学校负责人把集中整治与日

常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结

合，将宣传教育贯穿始终，完善制度贯穿始终，落实责任贯

穿始终，检查指导贯穿始终，确保学校食堂食品安全整治扎

实推进。要结合校园安全综合治理要求，积极推动学校加大

对食堂食品安全工作的投入，提升各项软硬件水平，坚持标

本兼治、着力治本，确保整治取得实效。

（二）深入开展教育培训。组织学习《食品安全法》及

其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品

安全监督管理办法》以及学校食堂食品安全管理制度，不断

提高食品安全责任意识和法治意识，督促学校切实承担餐饮

服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工

作不留盲点、不留死角。

（三）认真开展全面排查。学校制定食品安全事故应急预案，

开展应急演练，畅通信息渠道，提高防控水平及应对能力，

增强食品安全意识，及时堵塞管理漏洞，实现学校食堂的规

范化管理。关于开展“践行文明我先行”

团员青年演讲比赛活动实施方案

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为继承和发扬中华民族讲文明的优良传统，大力弘扬和

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在全县举行“践行文明我先行”团员青年演讲比赛，实施方

案如下：

一、主办单位：

团县委

二、组织形式

以基层团总支为单位参赛，每个团总支选送1名参赛者。