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肉牛养殖示范基地建设项目书方案

一、项目提出的背景及必要性

近年来国家不断加大对农业的补贴，并积极鼓励新型养殖专业户，培养有文化有

素质的新型农民，在此社会环境的影响下，成立新型养殖经济实体，加大对养殖

技术的更新，对设备的提高，对人员的培训，努力建设一个创新型、科技型的综

合养殖基地。

1.项目背景

秦川牛是我国优良地方黄牛品种之一，起源于陕西渭河流域关中地区。秦川牛的

外貌特征是一长（身躯长）、二方（口、尻力）、三宽（额、胸、后躯宽）、四紧

（四蹄叉紧）、五短（颈、四肢短），体型高大，肌肉丰厚。两千多年前养牛业就

相当发达。远在周代，就有〃择良牛献主〃的记录。牛肉细嫩、具纹、烙饼牛羹，

膏脂润香，为上品佳肴。秦川牛是我国优良品种、是生产高档牛肉的首选肉牛品

种，其肉味浓郁，是一种营养全价的食品，完全可与国外优良品种相媲美。

79.2%；

秦川牛毛色有紫红色、红色、黄色三种，以紫红色和红色居多，约占黄

色占20.8%。全身被毛短，无额部长毛，前额、颈侧、胸侧无卷毛；胸部较宽深，

肋长，背腰平直、结合良好；荐部稍隆起，后躯较窄；四肢结实，两前肢相距较

宽，蹄叉紧。公牛头较大，颈短粗，垂皮发达，髻甲较高而宽。鼻镜和眼圈为粉红

色的约占63.8%。多数公牛角短而钝，多向下、向后弯曲，少数有角者长约14cm；

母牛多数无角，少数角短小而钝，质地细致，呈肉色。

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秦川牛是中国黄牛中体格较大的役肉兼用型品种之一，在国际普通牛系列中属中

型品种，而兼具大型和小型牛品种的良好生物经济学（如小型牛低难产率和大型

牛生长较快等）特性。多年来的生产实践表明，以秦川牛作父本改良杂交山地小

型牛或作母本与国外引进的大型品种牛杂交，效果普遍良好。该牛对于以小麦秸

为主的粗饲料、低投入饲养条件具有良好的适应性。秦川牛本品种群体中有一定

比例的个体（包括公牛）肉用体型良好，肉用指数（成年母牛BP23.9）达到了国

际专门化肉用型牛品种的范围。这是秦川牛由役肉兼用型转化为肉用型的内在遗

传基础。

近几年来，省、市、县各级十分重视秦川牛的开发利用及保种育种工作，坚持把

畜牧养殖业作为乡村振兴的主导产业，“万头生猪〃〃万头肉牛”等工程有力促

进了县域养殖业的快速发展。

2.项目建设的必要性

随着群众物质生活水平的不断提高，对低脂肪、高蛋白的牛肉食品需求量与日俱

增，加之生产优质高档牛肉可以节汇创汇，因此，搞好秦川牛的生产和加工基地

建设已是势在必行。随着传统畜牧业向现代商品畜牧业的转变，一般黄牛生长速

度慢、商品率低、后躯不丰满等缺点已不适应商品经济条件下现代畜牧业生产的

需要，因此，立足秦川牛品种资源,搞好开发利用，建设优质肉牛生产和加工基地，

符合我市实际，是十分必要和及时的。

2000年以来，肉牛养殖业取得了长足的发展，但从总体上看，还远未成为一项体

系健全的产业。如肉牛生产，我市年出栏的数量虽然不少，但称得上优质肉牛的

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数量则极少，产品质量差，价格低下，养牛业效益不够理想。因此，实施肉牛养殖

基地项目建设，可以促进肉牛产业向高产、高效、优质方向发展，大幅度提高养

牛业经济效益。

该项目的建设必将加快全镇农业产业结构调整，改善当地村落环境面貌,增加农民

收入，带动当地经济快速发展，推动当地种植、养殖及加工的技术进步，激发当

地农户参与的积极性。有利于打造绿色循环农业，