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营养学题库3

您的姓名：[填空题]*

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2.动后糖和蛋白质一起补充的效果比单纯补充蛋白质的效果好*[判断题]*

对(正确答案)

错

3.极低脂肪摄入会影响水溶性维生素的吸收*[判断题]*

对

错(正确答案)

维持期的热量摄入为39-44kcal/KG/天*[判断题]*

对(正确答案)

错

熟蛋蛋白的吸收率为2.8g/小时*[判断题]*

对(正确答案)

错

维持期糖、蛋白质、脂肪分别摄入的热量比列约为6:2:2*[判断题]*

对(正确答案)

错

食谱的配置流程为先确定每餐3大营养素量，再确定总能量*[判断题]*

对

错(正确答案)

5770KG的减脂人群每日总能量摄入为1800kcal*[判断题]*

对(正确答案)

错

减脂人群糖、蛋白质、脂肪的热量摄入比例为5:2.5:2.5*[判断题]*

对(正确答案)

错

80KG增肌人群每日总能量摄入为4000kcal*[判断题]*

对(正确答案)

错

三大供能营养素分别为糖、蛋白质、脂肪*[判断题]*

对(正确答案)

错

七大营养素分别为糖、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物*质[判断题]

*

对(正确答案)

错

膳食纤维属于碳水化合物*[判断题]*

对(正确答案)

错

可以产能的营养素为糖、蛋白质、脂肪、酒精*[判断题]*

对

错(正确答案)

每克酒精产生的热量为7kcal*[判断题]*

对(正确答案)

错

每克糖产生的热量为4.184kcal*[判断题]*

对(正确答案)

错

人体能量的直接来源是ATP*[判断题]*

对(正确答案)

错

人体能量的间接来源是糖、蛋白质、脂肪*[判断题]*

对(正确答案)

错

1卡=4.184焦耳*[判断题]*

对(正确答案)

错

1千卡=4.184焦耳*[判断题]*

对

错(正确答案)

70热量消耗包括基础代谢、体力活动、食物热效应、生长发育*[判断题]*

对(正确答案)

错

基础代谢消耗占总消耗的60%-75%*[判断题]*

对(正确答案)

错

体力活动消耗占总消耗的15%-30%*[判断题]*

对(正确答案)

错

影响基础代谢的主要因素包括年龄、性别和瘦体重*[判断题]*

对(正确答案)

错

肌肉对基础代谢的影响比例约为53.3%*[判断题]*

对(正确答案)

错

体力活动强度大，持续时间长，热能相对消耗多*[判断题]*

对(正确答案)

错

蛋白质的生热效应相当于其所产热量的16%-30%*[判断题]*

对(正确答案)

错

糖的食物热效应最高*[判断题]*

对

错(正确答案)

脂肪的生热效应相当于其所产热量的4%-5%*[判断题]*

对(正确答案)

错

蛋白质的生热效应最高可达30%-40%*[判断题]*

对(正确答案)

错

综合膳食的食物热效应相当于基础代谢的10%*[判断题]*

对(正确答案)

错

能量消耗的估算方法为BMR×PAL*[判断题]*

对(正确答案)

错

每日总热量摄入大于总热量消耗时会导致体重上升*[判断题]*

对(正确答案)

错

每日总热量摄入小于总热量消耗时会导致体重上升*[判断题]*

对

错(正确答案)

每日总热量摄入大于总热量消耗时会导致纯肌肉的增加*[判断题]*

对

错(正确答案)

85蛋白质中支链氨基酸可保障中枢神经的兴奋性，降低疲劳程度，提高运动能力*

[判断题]*

对(正确答案)

错

肌糖原贮备充足时，蛋白质供能仅占总热量5%，肌糖原耗竭时，可上升至10-15%

*[判断题]*

对(正确答案)

错

蛋白质缺乏会导致毛发变粗、脱落、发黄无光泽*[判断题]*

对

错(正确答案)

88增肌人群主要需要的营养素是碳水化合物和蛋白质，可以不补充脂肪*[判断题]

*

对

错(正确答案)

增肌人群糖、蛋、脂的比例为5:3:2。*[判断题]*

对

错(正确答案)

动30分钟后在补充蛋白粉，不会影响到效果。*[判断题]*

对

错(正确答案)

增肌人群需要大量的蛋白质，所以饮食中蛋白质越多越好。*[判断题]*

对

错(正确答案)

92充分的休息与睡眠是增肌的基础。*[判断题]*

对(正确答案)

错

大豆蛋白是增肌的蛋白质首