QHPP0002S-2021 水产干制品企标.pdfVIP

备案号-2021有效期至：2023-01-27

Q/HPP

宁波郭巨海婆婆农业发展有限公司企业标准

Q/HPP0002S-2021

干制水产品

2021-01-11发布2021-01-28实施

宁波郭巨海婆婆农业发展有限公司发布

Q/HPP0002S-2021

前言

我公司生产的干制水产品是以鲜（冻）鱼、鲜（冻）虾等为原料，经原料处理、调味【食盐、香辛

料等】或不调味、干燥、烘烤（非明火）、包装工序制成的非即食的水产干制品。为了保证本产品的质

量安全，根据《中华人民共和国标准化法》的要求特制定企业标准，以作为组织生产和产品质量控制的

依据。

本标准的文本格式和编写按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定

要求而编制。

本标准的主要技术指标的制定参照了GB10136《食品安全国家标准动物性水产制品》的规定，

部分理化指标参考了GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定以及我公司产品特性要

求而制定。

本标准由宁波郭巨海婆婆农业发展有限公司提出。

本标准起草单位：宁波郭巨海婆婆农业发展有限公司。

本标准主要起草人：孙凌静、陈磊。

本标准替代的历次标准版本发布情况：

——Q/HPP0002S-2018。

I

Q/HPP0002S-2021

干制水产品

1范围

本标准规定了干制水产品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存要求。

本标准适用于以鲜（冻）鱼、鲜（冻）虾等为原料，经原料处理、调味【食盐、香辛料等】或不调

味、干燥、烘烤（非明火）、包装工序制成的非即食的干制水产品。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.