新教材人教版高中生物必修一第二章2.2细胞中的无机物.pptxVIP

第2章组成细胞的分子;问题探讨（P20）：;表一不同生物体中水的含量

;表二人体中几种不同器官或组织中水的含量;一、细胞中的水

１.细胞中水的含量

1)生物体的含水量一般为60%-95%；而细胞中水的含量约占80%-90%。

2)不同生物的含水量不同；

3）同一生物不同器官的含水量不同；

;课堂练习;水分子由2个氢原子和1个氧原子构成，氢原子以共用电子对与氧原子结合。由于氧具有比氢更强的吸引共用电子的能力，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷。水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。由于水分子的极性，当一个水分子的氧端(负电性区)靠近另一个水分子的氢端(正电性区)时，它们之间的静电吸引作用就形成一种弱的引力，这种弱的引力称为氢键，每个水分子可以与周围水分子靠氢键相互作用在一起。氢键比较弱，易被破坏，只能维持极短时间，这样氢键不断地断裂、又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。同时，由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这就意味着水的温度相对不容易发生改变，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要。

?;思考与讨论：;二、新鲜种子和干燥种子相比，置放在寒冷环境中哪个抗逆性更强？;细胞内自由水和结合水的含量关联;在生产中的应用：

①种子萌发时，需要吸收水分，增加自由水含量。

②种子贮存前晒干是为了降低自由水含量，降低代谢速率，以延长贮存时间。

③越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。

;将骨头和小麦的种子烧尽,最终会得到一些灰白色的灰烬。火烧掉的是骨头和小麦的什么物质呢？