化学：4.2《糖类》教案（新人教版选修5）化学.docx

化学：4.2《糖类》教案（新人教版选修5）化学

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

化学：4.2《糖类》教案（新人教版选修5）化学

教材分析

新人教版选修5《化学》第4章第2节《糖类》，主要介绍了糖类的概念、分类、性质和重要性。本节课内容与学生的生活紧密相关，通过学习使学生了解糖类在自然界中的分布、生物学作用以及在生活中的应用。教材从基础理论入手，逐步深入，符合学生认知规律，旨在培养学生的科学素养和实际应用能力。

核心素养目标

1.宏观辨识与微观探析：通过学习糖类的分类和性质，培养学生从宏观角度认识物质，以及从微观层面理解物质的组成和结构。

2.实践创新能力：通过实验探究糖类的性质，提高学生的实验操作能力，激发学生的创新思维。

3.科学态度与科学精神：培养学生严谨的科学态度，对待科学问题要有求真务实的精神。

4.科学伦理与社会责任：引导学生关注糖类在生活中的应用，提高学生对科学伦理和社会责任的认识。

教学难点与重点

1.教学重点

①糖类的概念及其分类；

②常见糖类的化学性质和生物学作用；

③糖类在自然界和生活中的应用。

2.教学难点

①糖类分子结构的理解，尤其是单糖、双糖和多糖的结构差异；

②糖类化学反应的机理，如还原性糖的检测方法及原理；

③糖类在生物体内的重要作用，如能量供应和细胞结构组成。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生配备新人教版选修5《化学》教材。

2.辅助材料：收集糖类结构模型图、糖类在生物体内作用的相关视频。

3.实验器材：准备斐林试剂、班氏试剂、糖类样品等实验材料，确保实验安全。

4.教室布置：设置实验操作台，划分学生实验小组，准备实验指导卡片。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对糖类的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“你们知道糖类是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

-展示一些关于糖类的图片，如各种糖类物质和含糖食物，让学生初步感受糖类的普遍存在。

-简短介绍糖类的概念、分类和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.糖类基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解糖类的基本概念、分类和化学性质。

过程：

-讲解糖类的定义，包括其主要组成元素和结构特点。

-详细介绍糖类的分类，如单糖、双糖和多糖，以及它们的分子结构。

-通过实例，如葡萄糖、蔗糖和淀粉，让学生更好地理解糖类的实际应用。

3.糖类案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解糖类的特性和重要性。

过程：

-选择几个典型的糖类案例进行分析，如糖类在生物体中的作用、糖类的食品加工等。

-详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解糖类的多样性和复杂性。

-引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用糖类知识解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组选择一个与糖类相关的主题进行深入讨论，如糖类的生物学作用、糖类在食品中的应用等。

-小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对糖类的认识和理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂实验（15分钟）

目标：通过实验探究，加深学生对糖类化学性质的理解。

过程：

-安排实验，如用斐林试剂检测还原性糖，观察糖类的化学反应。

-指导学生进行实验操作，确保实验安全。

-实验结束后，让学生描述观察到的现象，并解释其背后的化学原理。

7.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调糖类的重要性和意义。

过程：

-简要回顾本节课的学习内容，包括糖类的概念、分类、化学性质和实验探究。

-强调糖类在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用糖类知识。

-布置课后作业：让学生撰写一篇关于糖类的短文或报告，以巩固学习效果。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《生活中的糖类：从餐桌到实验室》

-《糖类化学与生物学：基础知识与应用》

-《糖类在食品工业中的应用》

-《探索糖类的生物学功能》

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-研究不同类型的糖类在生物体中的作用，如能量储存、细胞结构组成等。

-调查日常饮食中糖类的摄入量，分析其与健康的关系。

-探究糖类在食品加工中的角色，如甜味剂