重大社2024样章试读-中式点心制作-第2版.pdf

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模块1 常用点心制作

任务1木鱼水饺制作1

任务2鲜肉小笼制作8

任务3鸳鸯蒸饺制作16

任务4糯米烧卖制作23

任务5虾肉锅贴制作30

任务6素菜包制作37

模块2 节庆点心制作

任务1鲜肉月饼制作45

任务2豆沙青团制作52

任务3蛋黄肉粽制作58

任务4蟹粉肉汤团制作63

模块3 时令点心制作

任务1荠菜麻球制作70

任务2三丁包制作76

任务3桂花拉糕制作83

任务4萝卜丝酥饼制作87

任务5杏仁白玉制作94

模块4 宴会点心制作

任务1白兔饺制作101

任务2寿桃包制作107

任务3核桃酥制作114

任务4小鸡酥制作122

任务5象形雪梨果制作130

任务6象形南瓜团制作137

模块1常用点心制作

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