- 1、本文档共15页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
食堂承包方案
食堂承包方案(一)
一、承包方式
1、食堂实行工资定额包干+变开工资考核;
2、餐厅实行全额承包经营。
承包人享有自主经营权和用工、安排权限,食堂、餐厅各自独立核算。
二、公司供应经营场地和现有设施,确保水、电、汽的供给。
餐厅营业场地实行有偿使用,按实际使用面积支付给公司月租金。厂
门口西侧和车库楼上餐厅每平方米月租金15元,厂内食堂使用局部临时
免交房租。
三、为维护员工利益,承包方营业毛利率限制在10%以内(点心、小
吃和外来人员就餐除外)。
四、餐厅使用房屋以外的固定资产折旧率为12%/年(以8年使用期
限计算),折旧金额按月分摊,返还给公司财务部。
五、水、电、汽按实际使用数结算,核定单价:水2、50元/吨,电
0、53元/千瓦时,汽115元/立方,煤240元/吨,每月结清。
六、效劳对象
1、食堂:满意生产区员工的就餐;
2、餐厅:满意生活区员工的就餐,兼带外来人员就餐和客户款待就
餐。
承包方保证饭菜数量、质量供给,效劳热忱周到,卫生到达饮食行业
标准。
七、效劳满足率
1、食堂:满足率85%以上的得变开工资100%,满足率低于85%以下
时按下降率扣减变开工资。
2、餐厅:满足率85%以上的净利润的60%作为奖金安排,满足率每下
降10%,在净利润60%中扣除5%,依次类推。
八、安排
1、食堂:实行定员、定额包干工资和变开工资安排方法。
⑴定员:10人
⑵包干工资:月营业额到达35000元时,上手师傅18元/天,其他
人员15元/天,月营业额低于35000元时包干工资按下降率扣减,取消变
开工资。
⑶变开工资:月营业额35000元,变开工资得50元/人;
月营业额37000元,变开工资得150元/人;
月营业额39000元,变开工资得250元/人;
月营业额42023元,变开工资得350元/人;
2、餐厅:承包人和所属人员的酬劳由承包人自行安排,其安排方案
必需符合现有工资政策和公司工资结算规定,由主管部门审查后报公司领
导审核。
九、餐厅所属人员由公司代发的工资和其他全部费用,必需每月结算,
予以返还给公司财务部。
十、承包方产生的净利润,40%为调整金储存,60%作为年终安排,其
安排方案由主管部门制定,并报公司领导审核后实施。
十一、财务审计和监视:由公司托付财务部、工会监视并检查、审计。
十二、人员聘用:承包人在公司内部招标,所属人员由承包人聘请录
用(现有人员优先录用,无固定期限合同的人员需签订有期限合同前方可
录用)。承包人聘请由公司组成考评小组,所属人员由承包人和主管部门
共同组成考评小组进展聘请。
食堂承包方案(二)
一、经营治理工作内容:
1、严格履行经营治理合约,遵守各项规章制度,听从并全力协作甲
方治理工作。
2、各类优质粮油、食材与调味品的选购、配送及严格验收;
3、定期承受菜品质量、卫生状况、效劳质量的检查,并按规定留样;
4、供应多项供餐效劳,各类菜式的养分搭配、烹调与分餐;
5、开餐准时、保质、保量;
6、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的日常治理
7、时承受贵院相关部门的监视和改善建议;
8、房及餐厅的消防隐患及食品卫生安全的预防工作;
9、双方协商的其他相关事宜。
二、餐费标准建议
1、贵院职工详细餐标建议:
早餐菜谱搭配安排:牛奶、鸡蛋、包子、馒头、稀饭、泡菜、豆腐乳
任选一种搭配、稀饭泡菜不限、3元。
午餐菜谱搭配安排:六菜一汤,任选二荤二素一汤,米饭不限(夜
宵另计)、8元。
午餐菜谱搭配安排:六菜一汤,任选一荤一素一汤,米饭不限(夜
宵另计)、6元。
晚餐菜谱搭配安排:六菜一汤,任选二荤二素一汤,米饭不限(夜
宵另计)、8元。
晚餐菜谱搭配安排:六菜一汤,任选一荤一素一汤,米饭不限(夜
宵另计)、6元。
面食类:面条、抄手、水饺等:
您可能关注的文档
最近下载
- 古生物学第3讲 生物进化.ppt
- misumi选型技术参数.pdf
- 小学生家庭教育现状调查报告.doc VIP
- 第13课 清朝前中期的鼎盛与危机(教学课件)——高中历史人教统编版中外历史纲要上册.pptx VIP
- 初中作文指导:一材多用材料的移花接木法分析名师优质课获奖市赛课一等奖课件.ppt VIP
- 江苏省苏州市2023-2024学年高二上学期语文期中考试试卷(含答案).pdf VIP
- 银从初级《风险管理》三色笔记复习.pdf
- 2024年银行从业初级《公司信贷》三色笔记 .pdf
- 2024年河北省继续医学教育公共必修课参考答案.docx VIP
- 2024年河北省继续医学教育公共必修课参考答案.pdf VIP
文档评论(0)