休闲零食的调研报告.pdf

休闲零食的调研报告

作者：杨思齐孟晓雪张光芬

来源：《今日财富》2021年第13期

现如今休闲零食不仅成为人们减轻压力、缓解情绪、舒缓心情的一种“良药”，也是生活中

的增色剂。随着社会发展，消费者的消费水平和购买能力也在不断提高，对休闲零食的需求也

有了更高的标准。基于这一现状，本文采用问卷调查方式对休闲零食的需求进行了社会调研，

并对调研结果进行了数据分析，分析消费者对休闲零食的消费习惯。

一、调研背景

（一）休闲零食的发展

休闲零食出现已久，在物质生活欠丰富的年代，主要表现为谷类为主的饼干。随着物质生

活的不断丰富和国外零食的引进，我国零食种类迅速增多，同时国外零食也刺激着国内零食市

场开始独立研制具有本土特色的零食品种，比如恰恰、周黑鸭等。近年来，电商的出现为零食

提供了新的销售渠道，“线上线下”销售模式使得零食市场更加火爆。与此同时，人们也越来越

关心吃进肚子的东西卫不卫生、健不健康，“健康零食”的概念被提了出来，催生了代餐蛋糕、

能量棒等零食，从此“零食”与“健康”挂钩。目前，我国休闲零食行业日新月异，蓬勃发展。

（二）休闲零食的作用

休闲食品具有一定的灵活性，无论携带还是食用都很便捷。如今伴随着生活节奏的越来越

快，人们也更加注重饮食对自身健康的影响，但是很多时候，人们根本没有时间享受餐桌旁的

悠闲地进餐，此时休闲零食便成为人们的最佳选择，其休闲食品市场也变得越来越广阔。

休闲零食易存放，市面上的很多休闲零食都是经过膨化加工制造出来的，经过高温杀菌后

食物中的水分变得非常少，在这种情况下，食物可以长时间保存，也正是因为这个原因，使得

休闲零食成为一种储备军粮。即便如君子派干果这种食品，虽然它不是膨化食品，但是保质期

也达六个月，适合办公室人员囤起来作为闲暇时光的小吃食，这极大的便利了上班族人群。

（三）休闲零食的市场定位

长久以来，休闲零食的消费主体主要是儿童和女性，根据调查，我们发现15岁到35岁人

群是休闲零食的主要受众群。而对儿童而言，休闲零食可谓是承包了他们的童年记忆，长大后

很多人还会一直留恋童年时的味道，因此忍不住“剁手”回购。虽然儿童的单次消费力不强，但

其消费频繁，总体销售额十分巨大。成年女性中尤以白领为休闲零食消费的主要受众群，她们

消费能力强，追求高品质、个性化的零食，因而休闲零食在这一类人群中的消耗量日趋增长。

在休闲零食的品牌形象定位中，各个品牌都使用了简单易懂的标语，重点强调自身的独特

性，为不同人群设计出符合其自身要求的不同类型的休闲零食，比如女孩爱果冻，男孩爱膨

化，这样不仅可以吸引人们的注意，还可以在消费者心中留下深刻印象，第一时间获得消费者

喜爱。

二、调研活动概况

（一）调研方法

针对本次休闲零食的调研，我们采用了问卷调查的方法，设计既有客观型题目又有开放型

题目的结构型问卷，包括是否型、选择式和评判式问题，问题涉及到背景性调查和需求性调

查。通过设计优化调查问卷的问题，可以看出休闲零食消费用户的用户画像，包括年龄、性

别、月收入、主要关注因素等，也可以看出消费用户的诸如什么情况下购买和购买频率等消费

行为特征，以便对其消费行为模式进行分析。

（二）调研对象

本次调研面向休闲零食的消费者进行，消费者扫描问卷二维码后进行问卷填写。通过对本

次问卷调查结果的分析可知，本次调研共有368人参加，都是来自各行各业的休闲零食消费

者，包括女性238人，占比64.67%，男性130人，占比35.33%。将参与调研的368人按年龄

划分，0-14岁的青少年共有45人，占比12.23%，15-35岁人共有196人，占比53.26%，36-55

岁的中年人共有127人，占比34.51%。

（三）调研内容

此次调研的主要内容包括了解消费者对休闲零食的公众消费情况，分析人群购买休闲零食

的原因、对品牌的选择、对零食种类的选择、花费额度以及调查消费者的购买习惯，制定出吸

引消费者的促销手段，以此为零食行业发展提供具有现实意义的参考。比如调查消费者对休闲

零食的品牌偏好，食品企业可以根据调研结果，生产出更符合消费者消费意愿的产品。调查休

闲零食的包装设计，据此可以设计出符合不同群体需求的产品包装，从而更贴近消费者的消费

心理，设计出更便捷、更贴心和更受消费者欢迎的休闲零食。

三、调研结果分析

（一）消费者对休闲零食品牌的选择

根据对调研数据的分析，我们得出超过