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食堂卫生清洗流程
为了确保食堂的卫生状况达标，我们制定了以下清洗流程，以
确保食堂的环境、设备和餐具的清洁和卫生。
1.厨房清洁流程
1.1每日清洁
-每天清洁厨房地面、墙壁和天花板，确保无尘和无污渍。
-每日清洁厨房工作台、切菜板、炉灶、烤箱等设备，使用适
当的清洁剂和工具。
-定期清洁厨房抽油烟机和排风管道，以确保顺畅和无积聚物。
-定期检查和更换厨房地漏和水槽的过滤器。
-定期清洁和消毒食品接触表面，如冰箱、冷冻柜等。
1.2定期清洁
-定期进行深度清洁，包括清洁墙壁、地面、设备等难以清洁
的区域。
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-定期清洁和消毒排水口、下水道等易积聚污垢的区域。
-定期清洁排气扇和空调出风口，以确保过滤器的畅通。
2.餐具清洁流程
2.1餐具清洗
-使用洗碗机或手工洗碗方式清洗餐具。
-使用热水和专用洗洁剂进行餐具清洗，确保彻底清洁。
-使用干净的毛巾或餐巾纸彻底擦干餐具。
2.2餐具消毒
-使用高温消毒柜或专用消毒液对餐具进行消毒。
-确保餐具完全浸泡在消毒液中，并按照规定的时间进行消毒。
-定期更换消毒液，避免过期使用。
2.3餐具存储
-将消毒干燥的餐具存放在干净的餐具架或柜子中。
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-餐具堆叠时，确保每一层之间有足够的间隔，以便空气流通。
3.环境清洁流程
3.1每日清洁
-每天定期清理食堂用餐区域的桌椅、地面和其他可见污渍和
垃圾。
-定期清洁灯具、窗户、门把手等常接触的物品。
3.2定期清洁
-定期对食堂用餐区域进行深度清洁，包括地面、墙壁和天花
板等。
-定期清理食堂用餐区域的通风设施，以确保通风畅通。
以上是我们食堂卫生清洗流程的主要内容，希望能够帮助保持
食堂的清洁和卫生，确保食品安全。感谢您的合作！
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请注意，本文档内容仅供参考，具体清洗流程应根据实际情况
进行调整和执行。
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