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生物化学复习提纲

一、蛋白质化学

（一）蛋白质的组成和结构

1、氨基酸的结构和分类

20种常见氨基酸的结构通式和特点

氨基酸的分类方法（根据侧链性质）

2、肽键和多肽链

肽键的形成和结构特点

多肽链的方向性（N端和C端）

3、蛋白质的一级结构

定义和测定方法（如Edman降解法）

一级结构与生物功能的关系

4、蛋白质的二级结构

α螺旋、β折叠、β转角和无规卷曲的结构特点和形成条件

维系二级结构的化学键（氢键）

5、蛋白质的三级结构

定义和结构特点

维系三级结构的化学键（疏水作用、离子键、氢键、范德华力等）

6、蛋白质的四级结构

概念和多亚基蛋白质的结构特点

四级结构与功能的关系

（二）蛋白质的性质

1、两性解离和等电点

蛋白质的两性解离性质

等电点的定义和测定方法

2、胶体性质

蛋白质胶体稳定的原因

破坏胶体稳定性的方法（如盐析）

3、变性和复性

变性的概念和因素（物理因素、化学因素）

复性的条件和意义

4、沉淀反应

盐析、有机溶剂沉淀、重金属盐沉淀等方法的原理和应用

5、颜色反应

双缩脲反应、茚三酮反应等的原理和应用

二、核酸化学

（一）核酸的组成和结构

1、核苷酸的组成

碱基、戊糖和磷酸的结构和种类

核苷酸的命名和缩写

2、DNA的结构

DNA的双螺旋结构模型（Watson和Crick模型）

双螺旋结构的特点（碱基互补配对、大沟和小沟等）

DNA的三级结构（超螺旋结构）

3、RNA的结构

mRNA、tRNA、rRNA的结构特点和功能

各种RNA在蛋白质合成中的作用

（二）核酸的性质

1、紫外吸收

DNA和RNA的紫外吸收峰值

紫外吸收在核酸定量分析中的应用

2、变性和复性

DNA变性的概念和特点（增色效应）

复性的条件和杂交技术的原理

3、核酸的水解

酸水解、碱水解和酶水解的特点和产物

三、酶学

（一）酶的概念和特点

1、酶的定义和催化作用

酶作为生物催化剂的作用原理

酶与一般催化剂的异同点

2、酶的特点

高效性、专一性、可调节性、不稳定性等

3、酶的命名和分类

酶的命名方法（系统命名法和习惯命名法）

酶的分类（氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶、合成

酶）

（二）酶的结构与功能

1、酶的活性中心

活性中心的概念和组成

活性中心与催化作用的关系

2、酶原与酶原激活

酶原的概念和生理意义

酶原激活的机制和实例

3、同工酶

同工酶的概念和生理意义

同工酶在临床上的应用

（三）酶的作用机制

1、降低反应的活化能

活化能的概念

酶降低活化能的方式

2、酶的催化机制

邻近效应和定向效应

诱导契合学说

酸碱催化、共价催化等

（四）影响酶促反应速率的因素

1、底物浓度

米氏方程和米氏常数的意义

底物浓度对反应速率的影响曲线（双曲线）

2、酶浓度

酶浓度与反应速率的关系

3、温度

温度对酶促反应速率的影响（最适温度）

低温和高温对酶活性的影响

4、pH

pH对酶促反应速率的影响（最适pH）

酶的酸碱稳定性

5、抑制剂

不可逆抑制剂和可逆抑制剂的作用机制

竞争性抑制、非竞争性抑制和反竞争性抑制的特点和动力学特征

6、激活剂

激活剂的种类和作用机制

四、生物氧化

（一）生物氧化的概念和特点

1、生物氧化的定义和意义

生物氧化与体外氧化的异同点

2、呼吸链

呼吸链的组成成分（NADHQ还原酶、泛醌、细胞色素还原酶、细

胞色素c、细胞色素氧化酶）

呼吸链的电子传递顺序和偶联机制

3、ATP的生成

氧化磷酸化的概念和机制（化学渗透学说）

ATP合酶的结构和作用机制

底物水平磷酸化的概念和实例

（二）生物氧化过程中能量的产生和转移

1、自由能的变化和氧化还原电位

自由能变化与反应方向的关系

氧化还原电位的概念和测定

2、高能化合物

高能磷酸化合物（如ATP、GTP等）

其他高