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《酒店财务管理》教学大纲
一、课程名称、专业、总学时
《酒店财务管理》是酒店管理专业的一门必修课,总学时为70学时。
二、课程性质和任务
本课程是高等职业教育酒店管理专业一门专业技能课,是培养学生的基本理
财观念和解决实际问题的能力与方法的课程。在现代市场经济中,企业管理的核
心是资源配置和价值创造,财务管理成为现代企业管理的核心。学习和掌握现代
财务管理知识和理财理念,提高理财能力和水平,对于旅游企业及酒店管理者具
有重要意义。在三年制第三学期开设。
三、课程内容与要求
第一章导论
第一节旅游企业及其组织形式
一、旅游企业的组织形式
二、旅游企业生产经营中的物流与资金流
二、旅游企业的目标
第二节旅游财务管理的目标
一、利润最大化
二、财富最大化
三、社会责任
第三节旅游财务管理的内容
一、筹资管理
二、投资管理
三、利润分配管理
第四节旅游财务管理的环境
一、经济环境
二、法律环境
三、金融环境
[本章概要]
本章首先说明了什么是旅游企业,然后阐述了旅游企业的组织形式与结构、
旅游企业生产经营过程的资金运动、旅游财务管理的目标,以及财务管理的法律、
经济和金融市场等三个外部环境。通过本章的学习,可以从轮廓上了解旅游财务
管理的内涵。
[关键词]
旅游企业独资企业合伙企业有限责任公司股份有限公司利润最大化
财富最大化社会责任筹资管理投资管理利润分配管理经济环境
法律环境金融环境
[知识要点]
熟悉旅游企业的组织形式;熟悉旅游财务管理的目标;熟悉旅游财务管理的
内容;了解旅游财务管理的环境。
第二章旅游财务管理的两个价值观念
第一节货币的时间价值
一、货币时间价值的概念
二、货币时间价值的计算
第二节投资的风险价值
一、投资风险价值的概念
二、风险价值的计算
三、投资组合的风险价值
[本章概要]
本章通过对旅游财务管理的两个价值观念。时间价值、风险价值的阐述,使
读者熟悉和掌握单利、复利、年之、单项投资风险价值和投资组合风险价值的概
念和计算方法。
[关键词]
单利复利普通年金永续年金先付年金递延年金风险价值投资
组合风险
[知识要点]
熟悉旅游财务管理的两个价值观念——时间价值和风险价值;掌握复利、年
金终值和现值的概念和计算方法;掌握单项投资风险价值和投资组合风险价值的
计算方法。
第三章旅游企业短期资金筹资管理
第一节旅游企业筹资概述
一、筹资的动机与要求
二、筹资的类型与原则
二、筹资渠道与筹资方式
第二节短期资金筹集概述
一、短期资金筹集的特点
二、短期资金的筹集策略
第三节商业信用
—、商业信用的形式及应用
二、商业信用融资的优缺点
第四节短期借款
一、短期借款的种类
二、短期借款的信用条件
三、银行借款利息的支付方式
四、短期借款成本
五、银行借款筹资的优缺点
[本章概要]
资金筹集是企业资金运动的起点,也是财务管理的重要环节之一。本章介绍
了企业筹资的基本理论,并阐述了企业筹集短期资金的策略、方式以及各种筹资
方式。的特点和理论比较。通过本章的学习,可以提高企业筹集短期资金的效率。
[关键词)
商业信用短期借款筹资策略
[知识要点]
了解企业筹资的类型与原则;熟悉企业筹资的渠道和方式;了解短期筹资的
特点和筹资策略;掌握商业信用的概念和商业信用筹资的优缺点;了解短期借款
的信用条件和计息方式。
第四章旅游企业长期资本筹集
第一节股权资本筹集管理
一、资本金制度
二、吸取直接投资
三、发行普通股票
四、优先股筹资
五、留存收益筹资
六、认股权证融资
第二节债权
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