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餐饮营销管理
餐饮营销管理
精选ppt
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一、真正的餐饮营销
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l〔一〕营销不是推销
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l餐饮营销是指餐饮经营者为使顾客满意，为
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实现餐饮经营目标而展开的一系列活动
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精选ppt
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一、真正的餐饮营销
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l〔二〕营销的连续性
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l营销是一种连续不断的管理活动，而不是
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一次性的决策或者活动。
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一、真正的餐饮营销
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l〔三〕营销是客我利益的协调
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l餐饮营销依靠一整套营销活动不断跟踪顾
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客需求的变化，努力满足顾客需求，通过
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顾客的满意来实现餐饮经营目标。
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精选ppt
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一、真正的餐饮营销
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l〔四〕名厨、名菜和良好的装修不是营销
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l“产品至上〞观念容易使餐饮企业过与倚重
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厨师，迷恋于一两种拿手好菜和陶醉于店
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堂的环境，以致失去关注顾客需求。
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一、真正的餐饮营销
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l〔五〕广告促销不是营销
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l餐饮广告、价格折扣〔优惠〕和各种公关
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活动，都只是一种“推销〞观念，而不是真
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正营销观念。
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一、真正的餐饮营销
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l〔六〕营销就是“顾客至上〞
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“
l从顾客及其需求出发，用适宜的产品和效
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劳及交易方式来满足顾客的需求，并获取
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相应的利润。
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二、现代餐饮营销观念
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l〔一〕研究消费者的需求
l〔一〕研究消费者的需求
l只有了解消费者真实需求，才能正确确定
l只
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