饮料的调查报告(5篇).pdfVIP

饮料的调查报告（5篇）

饮料的调查报告篇1

一、调查背景

某食品企业近期准备开发饮料类产品，由于当今饮料市场品牌

竞争进入白热化，近年来还有一些新型饮料不断涌现。随着产品的极

度丰富、媒体和广告信息的猛烈爆炸以及群众消费市场裂变为大量分

众市场，饮料产品的市场环境变得更加变化莫测。特托付我调查机构

为其对如今市场上的饮料行业进展市场调查。

二、调查目的

为是企业全面系统的了解我国现今对饮料行业的政策法规，饮

料的种类及功能，各饮料产品的市场占有率，各饮料企业的生产销售

经营状况，为某食品企业在饮料市场中拓展业务供给准确真实可信的

信息，使其将来对本企业的进展有宏观的把握。

三、调查方法

本次调查总体采纳文案调查法。其中主要实行的方法为情报联

络法，其次用到了文献资料筛选法来完成此次调查活动。

四、调查的背景材料

经过多方面的资料查找，详细调查内容如下：

(一)国家关于饮料类产品的政策法规

20xx月1日，《饮料通那么》将代替原有的国际

GB10789——1996《软饮料的分类》。《饮料通那么》第一次把目前市

场上售卖的饮料归为11类，包括碳酸饮料类、果蔬汁类、蛋白饮料

第1页

类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物原料类、风味饮料

类、特别用处类和固体饮料类。而在这10类中未能包括，又符合饮

料定义的饮料制品全被归入第11类——其他饮料类。

《饮料通那么》对各种饮料的根本技术要求特别明确。比方：

果汁饮料、蔬菜汁饮料应标明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(浆)含量达

不到10%的饮料，今后均不得称为果汁饮料。同样，蔬菜汁饮料中的

蔬菜汁(浆)含量也必需大于等于5%。同时，如是添加食糖的果汁，

应在产品名称的邻近部位清楚地标明“加糖”字样，如“加糖苹果汁”

等。

(二)我国市场上现有饮料类的类别和功能

按其功能可分为：多糖饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动

平衡类饮料、益生菌和益生元饮料及低能量饮料。其详细功能分别如

下：

1.多糖饮料：大多指含有膳食纤维的饮料，可以调整肠胃。

2.维生素饮料：维生素饮料除了补充人体所需的维生素外，其

中的抗氧化成分还能去除体内垃圾，起到抗年老的作用。

3.矿物质饮料：用于补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质

元素，增添人体免疫功能和身体素养，改善骨质疏松，有效抗疲惫。

4.运动平衡类饮料：能降低消耗，恢复活力。

5.益生菌和益生元饮料：促进人体肠胃中有益菌生长，改善肠

道功能，关心消化、养颜。

6.低能量饮料：所含热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性

第2页

饮料，尤其低于补充体能的饮料，适合比拟肥胖的人群。

(三)我国饮料市场的总体规模

中国的市场随着参加WTO以后日趋国际化，一些大型的国际饮

料厂商也已在1979年之后纷纷登陆中国大陆这个浩大的消费市场。

首先有可口可乐和百事可乐在中国的饮料大战，随后是台湾两大饮料

集团统一和康师傅的兄弟之争，再有法国达能和全球第四大饮料品牌

立顿的悄然而至，整个饮料市场正孕育着一场新的品牌竞争和市场瓜

分。这些跨国公司凭借其深厚的品牌资源和雄厚的资金支持以及在国

外市场拓展的胜利阅历，对中国大陆外乡饮料企业构成合围之势，各

种类饮料的进展规模如下：

1.包装水市场：份额最大的一个饮料市场，主因是我国人口将

会以每年4%左右的速度增长。其主要品牌包括：农夫山泉、哇哈哈、

康师傅、乐百氏等。

2.果汁饮料市场：果汁饮料行业的市场寡头垄断格局趋势，已

经无可避开。目前果汁市场的品牌10强：统一、康师傅、汇源、可

乐的果粒橙、健力宝的第五季、百事的果缤纷、农夫果园、娃哈哈的

特别果汁、顺鑫的牵手果汁，乐天与华邦的合资果汁企业。

3.碳酸饮料市场：在中国市场的衰退已经无可挽回了。如今外

表上碳酸饮料的市场容量比拟平稳，但是占整个饮料大市场的百分比

是逐年下滑的。碳酸饮料就更不用说始终是百事可乐