2023年公共营养师-基础知识考试备考题库附答案(附后).pdfVIP

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2023年公共营养师-基础知识考试备考题库附带

答案

题目一二三四五六总分

得分

第1卷

一.全考点押密题库(共50题)

1.(单项选择题)(每题1.00分)

胃酸的作用（）。

A.乳化脂肪

B.分解脂肪

C.分解蛋白质

D.分解淀粉

正确答案：C,

2.(单项选择题)(每题1.00分)

10岁前学龄儿童每日膳食钙的参考摄入量为（）。

A.600毫克

B.800毫克

C.1000毫克

D.1200毫克

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正确答案：B,

3.(多项选择题)(每题1.00分)

下列有关学龄前儿童发育的说法正确的有（）。

A.身长年均增长为5cm

B.体重年均增长为2kg

C.体重=年龄×2+7（或8）

D.身高=年龄×7+70

E.发育较婴儿期减缓

正确答案：A,B,C,D,E,

4.(单项选择题)(每题1.00分)

营养师在营养咨询活动中，符合职业道德的行为是（）。

A.严肃批评咨询对象的不科学饮食行为

B.盲目迁就咨询对象的言行

C.信口开河，乱下营养不良的结论

D.把咨询对象的情况广而告之，以扩大影响力

E.以上均不是

正确答案：E,

5.(单项选择题)(每题1.00分)

婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（）。

A.人乳喂养AI＞牛乳喂养AI

B.人乳喂养AI＜牛乳喂养AI

C.二者一致

D.二者相近

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正确答案：B,

6.(单项选择题)(每题1.00分)

孕妇和乳母膳食铁的UL分别为（）mg/d。

A.4030

B.5040

C.6050

D.7060

正确答案：C,

7.(多项选择题)(每题1.00分)

孕末期营养要点为（）。

A.进一步补充充足的能量

B.补充长链多不饱和脂肪酸

C.补钙

D.补充维生素A

E.补充叶酸，预防神经管畸形

正确答案：B,C,

8.(多项选择题)(每题1.00分)

老年人的膳食应多采用的烹调方法有（）。

A.蒸

B.煮

C.焯

D.炖

E.熏

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正确答案：A,B,C,D,

9.(单项选择题)(每题1.00分)

下列关于职业道德的阐述，不正确的是（）。

A.不同的行业有不同的职业道德，职业道德具有行业性

B.职业道德的要求可以用条例的形式进行规定

C.职业道德可以离开阶级道德单独存在

D.职业道德具有不断发展和世代延续的特征

正确答案：C,

10.(多项选择题)(每题1.00分)

孕妇能量消耗有（）。

A.母体生殖器官变化

B.胎儿生长发育

C.基础代谢、体力活动

D.食物热效应

E.脂肪储备

正确答案：A,B,C,D,E,

11.(单项选择题)(每题1.00分)

幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（）以上应是优质蛋白。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

正确答案：C,

12.(单项选择题)(每题1.00分)