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基于大概念的初中生物学“人体营养物质的吸收和利用”专题复习教学设计思路及案例

《义务教育课程方案（2022年版）》在深化教学改革中指出：“探索大单元教学，积极开展主题化、项目式学习等综合性教学活动，促进学生举一反三、融会贯通，加强知识间的内在关联，促进知识结构化。”课程方案是课程实施的纲领，已明确提出要“探索大单元教学”，以课程内容结构化来引领教学实践变革，让学生在主动活动中生成素养。《义务教育生物学课程标准（2022年版）》的6个课程理念中，核心素养为宗旨、学习主题为框架、内容聚焦大概念、教学过程重实践，都为单元教学设计与实施提供了理论依据。因此，单元教学不仅是培养学生核心素养的有效路径，也是全面落实课程改革的时代需求。本文以“人体营养物质的吸收和利用”这一专题复习课为例，对基于大概念的初中生物学单元教学复习课展开探讨。

1.教学内容分析及设计思路

人体营养物质的吸收和利用属于人教版生物学七年级下册第四单元“生物圈中的人”这一自然单元，是通过对人体器官、系统的生理活动以及结构基础加以了解，从而形成结构与功能相适应的生命观念。

本单元以“葡萄糖在人体中的神奇旅行”为大情境，从葡萄糖的“见面记”“诞生记”“环游记”“变形记”四个环节入手构建概念体系。学生通过“见面记”“诞生记”回顾三大营养物质的消化过程形成次位概念1“人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质”。通过“环游记”梳理葡萄糖在循环系统中经过的路径形成次位概念2“人体通过循环系统进行体内的物质运输”。由呼吸作用的概念和反应式引出有机物的分解需要氧气的参与，氧气的获取通过呼吸作用来完成，从而形成次位概念3“人体通过呼吸系统与外界进行气体交换”。通过“变形记”展示葡萄糖在泌尿系统中的路径，引出泌尿系统组成、基本单位的结构及尿液形成和排出的完整过程，从而形成次位概念4“人体通过泌尿系统排出代谢废物和多余的水”。最终来支撑大概念5“人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动”。

2.教学目标

基于课程标准、教材和学情，围绕培养学生核心素养的要求，制订了如下教学目标：

1.通过对消化系统、循环系统、呼吸系统和泌尿系统相关内容的梳理，进一步完善人体营养物质的吸收和利用，形成结构与功能观等生命观念。

2.通过解决生活中的真实问题，培养科学思维，形成健康生活的态度，增强社会责任感。

3.教学过程

3.1生活实例，激趣导入教师结合学生身边的事情：每天的大事--吃饭，帮助回顾旧知“每天所食食物中有哪些营养物质”，随后教师设问：这些营养物质中哪些是供能物质？主要的供能物质是什么？由此引导学生回答问题，并引出课堂探究的主要物质--葡萄糖，最后提出本节课探究的主要问题：①葡萄糖是什么？②葡萄糖从哪里来？③葡萄糖在体内经过的路径是什么？④葡萄糖是如何供能的？

设计意图：从学生熟悉的活动开始，引入生活实例，一方面引起学生注意,激发探究的欲望；另一方面也为学生指明方向,引导他们带着欲望进入学习,使他们成为知识的主动探究者、学习者和建构者。

3.2聚焦问题，系统联系具体教学过程设计如下：

3.2.1葡萄糖的“见面记”教师展示膳食宝塔，逐层分析食物中主要的营养物质，回顾旧知：葡萄糖是来自平衡膳食宝塔最底层食物，属于主要的能源物质，从而解决本节课探究的第一个问题。

3.2.2葡萄糖的“诞生记”将对葡萄糖的拟人描述转化成本节课探究的第二个问题：葡萄糖从哪里来？通过前面所学，学生可以得出葡萄糖是淀粉的最终产物，由此回顾消化系统。接下来设置问题串：消化系统由什么组成？淀粉在哪里消化？淀粉的消化过程是怎样的？蛋白质和脂肪是如何在消化道中消化的？学生结合教材内容可以回答出：消化系统由消化道和消化腺两部分组成；淀粉分别在口腔和小肠中被分解，蛋白质分别在胃和小肠中被分解，脂肪分别在小肠中被乳化和分解。最后教师展示识图作答题目来巩固三大供能物质在消化道被分解的过程。

3.2.3葡萄糖的“环游记”?记录葡萄糖在身体各部位出现的路径。

3.2.3.1小肠绒毛内的毛细血管首先教师提出问题：葡萄糖如何从消化系统出来？出来以后到达哪里？并提示小肠是消化和吸收的主要场所，小肠适于消化和吸收的特点之一：小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面的绒毛突起内有丰富的毛细血管。葡萄糖依次经过小肠绒毛壁和毛细血管壁进入血液，随循环系统到达全身各处。随后教师提出问题：在循环系统中葡萄糖的路径又是什么？从而引出葡萄糖下面的旅程。

3.2.3.2寻常之旅为了梳理葡萄糖在循环系统中的旅程，教师提出问题串：①血液流经小肠后发生了什么变化？②葡萄糖将搭乘哪种交通工具旅行（由血液中哪种成分运输）？③请你扮演小导游，为葡萄糖设计一条旅游路线？④葡萄糖依次经过心脏四个腔的顺序是什么？⑤在此路线中，葡萄糖在哪段旅途将会领略景