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2023中药奶茶年度分析报告

一、2023年中药奶茶发展规模

1、市场规模

2023年全年新茶饮市场规模预计1498亿元，接下来将保持20%

年复合增长率。预计2025年市场规模超2000亿。（数据来源：中

国连锁经营协会美团：2023年新茶饮研究报告）

中药奶茶做为新茶饮行业的细分品类，相比传统奶茶，鲜果茶，

国风鲜奶茶，市场占有率极低（个人预估不超过1%），在接下有巨

大的增量空间。

2、中药奶茶行业品牌与门店数量

中药奶茶品牌及门店数量目前都处在行业初期，可参考《全国

中药奶茶品牌统计表》。

目前门店数量超过10家的品牌，分别为：椿风99家，荷田水

铺38家，青楠五味茶33家，炖物24章24家，开了个方子20家，

同仁堂知嘛健康13家。（数据来源窄门数据2023年12月，最终

门店数量以官方公布为准）

就具体品牌而言，开了个方子做为2023年落地的品牌，占据

了非常好的时机，在流量曝光及开店速度上面都是非常之快，目前

还有众多门店在落地中。还有像百草间，山视以茶，顺时而饮等在

今年也获得众多流量曝光。

预计2024年中药奶茶将迎来超100店，超500店相关品牌。

二、2023年中药奶茶消费场景及产品

消费场景“去中医馆抓酸梅汤”，“更适合中国宝宝体质的奶茶”

等事件的爆火，使得中药奶茶产品爆火，越来越大的消费人群关注健

康茶饮问题。那众多的新茶饮品牌，奈雪，喜茶，书亦开始主打正茶，

真奶，0添加。而本身有养生价值的中药奶茶产品，更符合当下的消

费场景需求。

1、市场产品

“熬夜水”“酸梅汤”“中药罐罐奶茶”成为2023年最有话

题的爆款产品，接下来在应季养生，轻负担茶饮方面的产品将会有

巨大的增量，更多中药奶茶行业产品还需要市场共同努力创新。

2、品牌菜单多样化

由于目前中药奶茶品牌发展不久，市场产品目前呈现多样化，

像草本养生茶饮，中药奶茶，草本果茶，草本咖啡，罐罐奶茶，还

有相关炖品等产品系列非常丰富，甚至还有相关门店会增加国风鲜

奶茶，还有果茶等产品。未来各个品牌会不断优化菜单结构，打造

爆款，共同构建中药奶茶产品系列标准。

3、多数主打堂食，目前外卖占比不过

中药奶茶产品目前大多数品牌营收以堂食为主，主要是大多数

品牌目前发力门店，线上相比竞争激烈的奶茶9.9元，目前优势不

多。绝大多数消费者还未形成网上点单养生茶饮产品习惯。接下来

1-3年，中药奶茶产品线上占比会不断提升，在线上做的好的品牌

将迎来开店加速。

三、2023年中药奶茶产品价格

1、产品均价18-22元

做为新起的风口赛道，目前市场产品定价在18-22元之间，相比今年

的奶茶果茶品牌纷纷打价格战，买1送1,9.9元，还是有非常大的优

势。

2、价格带极端化

接下来，像酸梅汤，炖梨，罐罐奶茶产品定价将会趋于9-12

元，而像燕窝，阿胶等相关产品会继续保持在25元及以上。

四、2023年中药奶茶行业融合与上下游

1、中医馆开的茶饮店

一句“中医馆开的茶饮店”掀起了跨界增项，像之前的同仁堂，

童涵春堂都推出过自己的中药茶饮品牌。像开了个方子，青楠五味

茶都是主打中医馆开的茶饮店。引起了更多有中医背景及相关资质

的企业纷纷入局。

2、养生馆纷纷拥抱中药奶茶

像谷小推等年轻化的养生馆，以养生按摩+中药养生茶饮结合

的方式，获得了大量的流量曝光，越来越多的养生，按摩，采耳，

艾灸等行业加入中药奶茶作为增项。

3、原材料供应链需要逐步完善

由于中药奶茶店相关门店数量很少，目前还没有相关供应链端

发力，未来随着店铺增多，原料供应的需求及定制也是非常大的增

量市场。

五、中药奶茶成为流量密码

1、众多博主争相模仿“去中医馆抓酸梅汤”

“去中医馆抓酸梅汤”一跃成为2023年9月最火的话题之一，吸引

大量博主模仿拍摄，带火了整个话题流量。

2、中医馆开的茶饮店加速品牌开店

用“中医馆开的茶饮店”为宣传点，让开了个方子，青楠五味

茶获得了巨大的流量曝光，加速了开店步伐。

3、搞餐饮