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《人人都是老中医》11

一、我们吃的都是药——40种基本病证的饮食调理法

既然万物都是由气而生的，那么我们吃的食物也是由气而生的，

所以药、食、人三者同源于气。如同上面我们讲述的各种中药一样，

食物也有四气、五味和五色的属性，所以食物也可以像中药一样能调

理脏腑的阴阳。食物按照五味分类：酸味食物属木入肝经、苦味食物

属火入心经、甜味食物属土入脾经、辛味食物属金入肺经、咸味食物

属水入肾经。食物按照五色分类：青绿色食物属木入肝经、红色食物

属火入心经、黄色食物属土入脾经、白色食物属金入肺经、黑色食物

属水入肾经。食物按照四气分类：性寒或凉类食物属阴，性温或热类

食物属阳。这样分类后，我们就可以用不同归经的食物调理相应脏腑

的阴阳。譬如红辣椒是色红、味辛辣、性热的，那红辣椒就可以入心、

肺经，增加心与肺上的阳气。青辣椒是色青，味辛辣，性热的，那青

辣椒就可以入肝、肺经，增加肝与肺上的阳气。西瓜是色红、味甜、

性寒的，那西瓜就可以入心、脾经，增加心与脾上的阴气。还有些食

物是性平的，如同中药一样，这类食物可以同时补充脏腑的阴阳之气，

譬如青菜色青、味淡甜，性平，可以同时补充肝与脾上的阴阳之气。

为了更全面地了解我们吃的食物的五行与阴阳属性，笔者将所知道的

食物按照五行与阴阳划分如下：

表五：食物按阴阳五行属性划分的二维表

阴阳阴阳五行肺金心火脾土肝木肾水

属阳ACEGI

属阴BDFHJ

A类食物（入肺经，性温或性热）：

性温类：桃子，荔枝，椰子，龙眼，甘蔗（黑皮），水蜜桃，糯

米，面粉，花生，韭菜，大葱，大蒜，生姜，芋头，慈姑，洋葱，鸡

肉。

性热类：辣椒，胡椒。

B类食物（入肺经，性凉或性寒）：

性凉类：甘蔗（青皮），薏仁米，黄瓜，芹菜，牛奶。

性寒类：梨，香蕉，萝卜，冬瓜，白菜，竹笋，鸭肉，食盐。

C类食物（入心经，性温或性热）：

性温类：石榴，红枣，樱桃，紫葡萄，莲藕（煮熟），洋葱。

性热类：红辣椒。

D类食物（入心经，性凉或性寒）：

性凉类：柠檬，西红柿，柚子，甜橙，芦柑，橘子。

性寒类：西瓜，柿子，紫茄子，猪肉。

E类食物（入脾经，性温或性热）：

性温类：石榴，桃子，荔枝，龙眼，甘蔗（黑皮），红枣，葡萄，

水蜜桃，糯米，面粉，花生，生姜，南瓜，莲藕（煮熟），芋头，慈

姑，鸡肉，菠萝，牛肉，草鱼，鲢鱼，黄鳝。

性热类：羊肉。

F类食物（入脾经，性凉或性寒）：

性凉类：苹果，芒果，西红柿，猕猴桃，甘蔗（青皮），哈密瓜，

柚子，甜橙，芦柑，橘子，薏仁米，丝瓜，黄瓜，莴苣（莴笋），黑

木耳，豌豆，土豆，牛奶，鲫鱼。

性寒类：桑椹，西瓜，梨，柿子，香蕉，黄豆，绿豆，萝卜，冬

瓜，茄子，白菜，竹笋，紫菜，葫芦瓜，黄花菜，鸭肉。

G类食物（入肝经，性温或性热）：

性温类：石榴，桃子，樱桃，葡萄，韭菜，大葱，大蒜，菠菜，

醋。

性热类：青辣椒，狗肉。

H类食物（入肝经，性凉或性寒）：

性凉类：苹果，猕猴桃，柠檬，西红柿，柚子，橘子，丝瓜，黄

瓜，莴苣（莴笋），豌豆，空心菜，芹菜。

性寒类：桑椹，绿豆，青茄子，紫菜，葫芦瓜，海藻，海带。

I类食物（入肾经，性温或性热）：

性温类：豆豉。

性热类：狗肉。

J类食物（入肾经，性凉或性寒）：

性凉类：黑木耳。

性寒类：桑椹，紫菜，海藻，海带，猪肉，食盐，酱油。

性平类食物：

入肺经类：芡实，山药，白糖。

入心经类：杏，红薯，赤豆。

入脾经类：杏，玉米，红薯，黑芝麻，赤豆，蚕豆，麦片，芡实，

长豆角，山药，香菇，黄豆芽，鸡蛋，白糖。

入肝经类：杏，蚕豆，长豆角。

入肾经类：黑芝麻，香菇。

知道了食物的阴阳五行分类，我们就可以用食物来调理脏腑的阴

阳。由于食物的阴阳偏属不如中药那样明显强烈，所以食物不能替代