历年高考生物知识清单-专题17 生物技术实践（原卷+解析版）.docxVIP

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专题17生物技术实践专练

1．微生物培养与分离技术是生物学中重要的实验技术。根据有关微生物的知识，分析回答问题：

(1)培养基的制备需经过计算、称量、溶化和B：、A：等过程，上述过程中需要在超净工

作台上操作的是。

(2)纯化菌种时为得到单菌落，常采用的接种方法是平板划线法和D：，其中需用接种环进行

操作的是。

(3)为达到筛选土壤中分解尿素细菌的目的，平板内的固体培养基应以尿素作为唯一的，培养基中

加入指示剂培养后，若变红则其中含有所需细菌。若筛选纤维素分解菌，在选择培养后须进行E：

和F：过程，一般通过观察的有无挑选出所需菌种。

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2．尿素是一种重要的农业肥料，经微生物分解后能更好地被植物利用。某生物兴趣小组试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用，设计实验并成功筛选到能高效分解尿素的细菌(目的菌)。培养基成分如下表所

示。将表中物质溶解后，用蒸馏水定容到100mL。实验过程如图所示：

KH2PO4

1.4g

Na2HPO4

2.1g

MgSO4·7H2O

0.2g

葡萄糖

10g

尿素

1g

琼脂

15g

回答下列问题：

(1)该培养基能筛选出目的菌的原因是。

(2)图中将细菌转到固体培养基上接种时，可采用的方法是。初步筛选出来的菌种还需要进一

步的鉴定：在培养基中加入指示剂，接种并培养初步筛选的菌种，若指示剂变成色，则

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可说明该菌种能够分解尿素。

(3)在实验中，下列材料或用具需要灭菌的是，需要消毒的是(填序号)。

①培养细菌的培养基与培养皿

②玻棒、试管、锥形瓶和吸管

③实验操作者的双手

(4)在进行分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约50个菌落，而其他同学只选择出大约20个菌落。A同学的实验结果产生的原因可能有(填序号)。

①所取土样不同

②培养基被污染

③接种操作错误

④没有设置对照实验

(5)实验结束后，使用过的培养基应该进行处理后，才能倒掉。

3．根据相关知识，回答关于果酒、果醋和腐乳制作的相关问题：

(1)当时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。

(2)在条件下，重铬酸钾与酒精发生反应呈现色。

(3)下图为腐乳制作的实验流程示意图，据图回答下列问题：

①图中A代表，其主要目的是，同时还能。

②在配制卤汤中酒的含量一般控制在左右，酒精含量过高腐乳成熟时间将会；酒精

含量过低，，可能导致豆腐腐败。

4．回答下列有关泡菜制作的问题：

(1)制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水

中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的作用是。

(2)泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行的过程，该过程发生在乳酸菌细胞

的中。

(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有、和等。

(4)从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸。这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消

长规律是，原因是。

5．如图是花药培养产生花粉植株的两种途径，回答下列相关问题：

(1)通过花药培养产生花粉植株有两种途径，一种是花粉通过A阶段发育成植株，另一种是花粉在

诱导培养基上先形成B，再将其诱导分化成植株。这两种途径并没有绝对的界限，主要取决于培养基中

。

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(2)诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低，受多种因素影响，其中主要的影响因素是与

。提高诱导成功率的另一个重要因素是。

(3)材料消毒过程中用到的试剂有、0.1%的氯化汞溶液、无菌水。

(4)灭菌后的花蕾，要在条件下