项目二 练习公开课课件教案教学设计.pdfVIP

项目二练习

一.单项选择题

1.在我们进人饭店时，首先映入眼帘的是饭店的（）。

A.前厅礼宾B.停车场C.前厅大堂D.前厅总台

2.（）如饭店的“大脑”,对外起着“联络官”的作用，对内则发挥着业务调度的职能。

A.客房部B.餐饮部C.前厅部D.康乐部

3.饭店绝大多数的业务信息来自（）。

A.客房部B.销售部C.前厅部D.礼宾部

4.（）处于饭店与宾客的中介桥梁位置上，是与宾客接触最频繁的部门。

A.销售部B.餐饮部C.客房部D.前厅部

5.（）是饭店向宾客提供周到的个性化服务的依据，也是饭店加强对客源的厂解、增加市场渗透力、

提高客房销售能力的信息来源。

A.外部市场信息B.内部管理信息C.客史档案D.房态

6.当大型团队在饭店下榻时，预订处必须与（）保持密切的联系。

A.客房部B.餐饮部C.康乐部D.销售部

7.前厅部（）负责接待各类抵店投宿的客人，为其办理住店手续。

A.预订处B.接待处C.礼宾部D.商务中心

8.前厅部（）负责与饭店一切有宾客消费的部门收很员或服务员联系，催收核实账单。

A.商务中心B.销售部C.收银处D.礼宾部

9.前厅部（）负责提供洽谈室出租服务和设备租借服务。

A.商务中心B.电话总机C.礼宾部D.接待处

10.前厅部（）负责提供电话找人、留言服务。

A.接待处B.预订处C.销售部D.电话总机

1.从入口到饭店内各个目的地,便形成了（）。

A.休息区B.服务区C.正门入口处D.客流线路

2.总台的形状可依据大堂的建筑结构有所区别，采取（）的办法。

A.直线制B.曲直相结合C.多边形D.曲折式

3.总台的理想高度为（）厘米。

A.90~95B.100-105C.110-115D.110-125

4.（）一般设在大门内侧又靠近总台，使行李员可尽早看到汽车驶进通道，反时上前迎接，同时方

便与总台的工作联系。

A.商务中心B.礼宾处服务柜台C.大堂副理D.大堂休息区

5.（）一般设在饭店一楼或二楼,门边设有标记，便于客人寻找并迅速得到服务。

A.大堂副理B.预订处C.商务中心D.礼宾处服务柜台

6.饭店的大堂酒吧归属于（）,是营业服务性的场所。

A.前厅部B.餐饮部C.客房部D.后勤部

7.从一定意义上讲，（）可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店的一张“名片”。

A.大堂B.总服务台C.公共卫生间D.正门

8.一般将大厅风速保持在（）。

A.0.1~0.2米/秒B.0.2-0.3米/秒C.0.1-0.3米/秒D.0.2-0.4米/秒

9.前厅大堂内的噪声一般不得超过（）分贝。

A.30B.50C.70D.90

10.（）是最重要的体态语言。

A.热情B.肢体C.微笑D.动作

1.针对旅行社、航空公司等团体住店客人提供的折扣价格叫做（）

A.小包价B.团队价C.折扣价D.商务合同价

2.饭店的房价类型中的“免费”，一般只有饭店（）才有权批准。

A.董事长B.董事长助理C.总经理D.大堂副理

3.由于时间仓促，通常采取口头确认，当天临时性订房通常由（）受理。

A.饭店总经理B.前厅部经理C.客房部经理D.总台接待处

4.（）是客人和饭店之间建立正式的合法租住关系的根本环节。

客房预订B.人住登记C.客房结账D.确认预订

5.对于客人的房租,采取依（）累计的方法。

A.小时B.日C.夜D.月

6.贵重物品保管箱的数量