让乳制品生产变得更加高效和可持续-20正式版-WN8.doc

让乳制品生产

变得更加高效和可持续

让乳制品生产变得更加高效和可持续

简介

本白皮书讨论了如何通过采用智能水解决方案和泵送

系统来应对乳品厂在水和能源使用方面的诸多挑战。通

过这些方式，乳品厂能够在供水和配水、温度控制、清

洁、水处理以及化学消毒方面实现节约和优化。

优化的泵系统能够实现更加高效的水循环，从而让乳制

品的生产变得更加可持续。通过改善水的利用和再利

用，同时提高能源使用效率，乳品厂不仅可以制定并实

现科学减排目标1，还能推进自身的可持续发展议程。

目录

1.乳品厂的发展趋势和挑战

?使用节水节能技术

?未来的发展方向

2.乳品厂的用水和废水处理

?按需供水和水输送

?工艺水处理–确保流程每一步的可靠性

?废水处理和再利用–低效的系统就意味着浪费

3.乳品厂的流程和温度控制

?冷却水系统–调节速度和控制成本

?锅炉流程系统–无需再使用阀门

0314

?清洗和清洁–按需提供所需的压力

0515

05

4.为何需要与值得信赖的合作伙伴一起应对

16

06

水和能源挑战

?使用智能和集成系统

0717

?保证乳品厂用水流程的可靠性

08

18

?提供一整套系统和解决方案

19

10

?格兰富产品在乳品厂中的使用实例

1220

13

联系格兰富

20

1Findoutmoreat\02

1.乳品厂的发展趋势和挑战

乳品行业的维护、运营和可持续发展经理们带领他们

在工厂和公司办事处的团队，在极端的价格压力下

应对激烈的市场竞争。因此，规避成本、优化流程、提

高可持续性和合规性便成为了需要优先投资的几大

领域。

乳制品行业面临诸多挑战并且正在经历转型。比如，

我们发现越来越多的人将注意力放在供水的可持续

性和效率上，致力于在乳制品生产过程中实现按需

供水。

为了应对这些挑战，乳品厂正在制定雄心勃勃的目

标，并朝着更可持续的生产方向发展，例如通过节水

和节能、降低生产成本、优化流程效率和提高质量标

准等各种举措。

乳品厂面临的挑战

维持可持续的生产和可行的价值链

竞争激烈的市场和价格压力废水处理的复杂性，比如有机物含量高以及流量过大和过小

监管要求、废水处理附加费以及有限的市政污水处理能力

食品安全和透明人口增长、收入水平提高和健康意识提高推动了需求的增长将减少和实现碳减排目标作为可持续发展议程的一部分，以支持联合国的可持续发展目标

\03

设定碳减排目标

解决关键流程中水和能源消耗过大问题的方法之一是根据科学碳目标倡议

（SBTi）设定碳减排目标。SBTi是一个推动企业大胆采取气候行动的组织。作

为在范围1、范围2和范围3框架1内衡量排放的一种方式，科学碳目标在商业

领域的重要性日益凸显。

平均而言，生产1公斤乳制品需要2至4升水2，而在牛奶生产方面，乳品厂的基准

是每公斤牛奶使用1.3升水3。但随着乳品厂不断改善用水管理，这一数字正在稳

步下降4。此外，大量的水被用于冷却、加热、蒸汽和清洁流程。因此，泵系统可能

占乳品厂能源消耗的40%5。

越来越多的乳品厂开始致力于从乳制品的蒸发流程中回收冷凝水（即“牛水”），

并将此作为一种可以快速获得投资回报的水再利用方式6。

乳品厂通常会在以下领域设定可持续发展目标：

短期目标，比如：

?用于生产设施的可再生能源

?无化石燃料运输

?优化现有的泵送解决方案

长期目标:

?到2050年实现净零碳排放

Arla食品公司的2030年目标是将全球60家乳制品厂运营过程中的碳排放量降低63%。

1登录了解更多内容

2来源:/en/newsroom/latest-news/not-just-milk-and-water

3来源:/dairies-and-liquid-food/water-management-in-dairies/

4来源:/?leadmin/user_upload/Public_Documents/EDA_Position_papers_-_Fact_Sheets/Sustainability/2018_03_19__EDA_factsheet_The_importance_of_water_in_Dairy_FINAL.pdf

5来源:/resources/energy-e?ciency/

6来源:/en/newsroom/latest-news/not-just-milk-and-water

\04

乳制品加工过程中的主要用水领域大致可分为以下几类，在

这些领域通过水的再利用改善水管理可以实现最快的投资

回报：

?工

?

?

?7

生产

1公斤

乳制品

需要

2.0至4.0

升水

产生

0.5至20.5

升废水

生产一公斤乳制品所消耗的水和产生的废水（近似