二年级语文下册第三单元（教学课件）识字4 中国美食.pptx

识字4

中国美食

二年级语文·下

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，

会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等

6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现

偏旁“火”和“灬”的联系。

3.能分清主食和菜品，并注意饮食的营养搭配。

4.能说说自己家乡的美食。

中国的八大菜系

川菜

鲁菜

粤菜

苏菜

浙菜

闽菜

湘菜

徽菜

听朗读，然后自己试着读一读，注意读准字音，将会写字做上标记！

bō

菠菜

jiān

fǔ

qié

kǎo

dùn

煎包

豆腐

茄子

烧烤

炖汤

zhǔ

煮饭

mó

蘑菇

gū

zhēng

jiǎo

香菇

蒸煮

饺子

bào

爆炒

zhá

炸酱

jiàng

酱油

zhōu

白粥

dàn

蛋花

菠

煎

腐

茄

烤

炖

煮

蒸

酱

粥

爆

蘑

吃包子啦！你能吃下几个“包子”呢？

shāo

结构

组词

烧水红烧

燃烧

笔顺

左右结构

qié

结构

组词

烧茄子

上下结构

笔顺

茄子番茄

kǎo

结构

组词

烤肉

左右结构

笔顺

烤箱烤鸡

yā

结构

组词

丑小鸭

左右结构

笔顺

烤鸭鸡鸭

ròu

结构

组词

肉麻

独体结构

笔顺

肉丸肉饼

jī

结构

组词

鸡爪

左右结构

笔顺

公鸡母鸡

dàn

结构

组词

蛋壳

上下结构

笔顺

蛋黄鸡蛋

chǎo

结构

组词

炒面

左右结构

笔顺

炒饭炒菜

fàn

结构

组词

米饭

左右结构

笔顺

吃饭晚饭

了解中国美食之菜品：

凉拌菠菜

了解中国美食之菜品：

香煎豆腐

了解中国美食之菜品：

红烧茄子

了解中国美食之菜品：

烤鸭

了解中国美食之菜品：

水煮鱼

了解中国美食之菜品：

葱爆羊肉

了解中国美食之菜品：

小鸡炖蘑菇

了解中国美食之主食：

蒸饺

了解中国美食之主食：

炸酱面

了解中国美食之主食：

小米粥

了解中国美食之主食：

蛋炒饭

回顾这些美食，把它们的烹饪方式圈出来。

凉拌

煎

烤

烧

煮

炖

蒸

炒

爆

炸

说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、葱爆排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。

煎

烤

烧

煮

炖

蒸

炒

爆

炸

你喜欢的美食有哪些？它们的烹饪方式是什么？和小组成员一起讨论一下吧！

凉拌木耳

烤全羊

烤肉串

煎鸡蛋

炖排骨

炒龙虾

炒

chǎo

回顾这些烹饪方法，你发现了什么？

我发现：“火”字旁和“灬”字旁的字大多与“火”有关。

烫

说一说这样的生字，并猜猜它的含义？

这个字上面是汤，下面是火。

在火上煮，很热的意思。

煲

焦

烹

用同样的方法说说下面这些字？

菠菜

茄子

蘑菇

观察这些词语，你发现了什么？

我发现：带“艹”的字大多与植物有关。

芹菜

萝卜

苹果

香蕉

小组合作，开展“我是小小美食家”活动，以演讲的方式向别人介绍你家乡的美食。

我的家乡在武汉，那里最出名的美食是热干面。热干面有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

小组探究，设计菜单

小熊餐厅刚刚开业了，同学们，请你们帮助小熊餐厅设计菜单吧，并说说你的理由。

菜品

1.水煮鱼片

2.泡菜苕粉肉丝

3.……

主食

1.米饭

2.面条

3.……

毛血旺

松鼠桂鱼

中华美食知多少？

锅包肉

粉蒸肉

皮蛋拌豆腐

凤尾西芹

手撕饼

火烧馍

油条

生

煎

包

肠粉

肉夹馍

shāokǎoqiézidànchǎofàn

xiǎojīkǎoyāhónɡshāoròu

烤鸭

红烧肉

烧烤

茄子

蛋炒饭

小鸡

灶焰

烈熏

烫煲

带“火”和“灬”的字多与“火”有关

菠菜煎豆腐烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆

炖蘑菇蒸饺炸酱米粥