初中综合实践活动《劳动》八年级主题五食品安全我关注教学设计.docx

初中综合实践活动《劳动》八年级主题五食品安全我关注教学设计

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教材分析

《劳动》八年级主题五“食品安全我关注”教学设计旨在引导学生了解食品安全知识，培养良好的饮食习惯，增强自我保护意识。本节课结合教材内容，通过案例分析、小组讨论等形式，让学生了解食品安全的定义、危害及防范措施，提高学生的实际操作能力，使其在日常生活中能够自觉关注食品安全。

二、核心素养目标

培养学生安全意识与责任意识，提高学生的实践探究能力和信息素养，使学生能够运用所学知识识别食品安全风险，形成健康饮食的良好习惯。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生已了解基本的饮食营养知识；

-学生对食品卫生有一定的认识；

-学生在家庭和学校中已接触过一些食品安全的基本概念。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对食品安全问题表现出较高的兴趣，尤其是与日常生活相关的案例；

-学生具备一定的分析问题和解决问题的能力；

-学生喜欢通过小组合作、讨论和实践活动来学习，倾向于直观和体验式的学习方式。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能难以理解食品安全的复杂性和专业性；

-学生可能缺乏将理论知识应用于实际生活的经验；

-学生在分析食品安全问题时，可能会受到个人经验和情感因素的影响。

四、教学方法与手段

1.教学方法：

-采用案例分析法，通过具体食品安全案例引导学生探讨问题；

-实施小组合作学习，鼓励学生共同研究解决方案；

-运用讨论法，组织学生就食品安全问题进行深入交流。

2.教学手段：

-使用多媒体课件展示食品安全知识，增强直观性；

-利用网络资源，提供实时食品安全信息，提高时效性；

-运用教学软件，设计互动环节，激发学生学习兴趣。

五、教学过程

1.导入新课

-（教师）同学们，大家好！今天我们将开始一个新的主题——食品安全我关注。请问大家有没有在生活中遇到过食品安全问题呢？比如，购买的食物变质、吃坏肚子等情况。

-（学生）是的，老师，我之前就吃过变质的零食，肚子疼了好几天。

-（教师）很好，那我们就来聊聊食品安全的重要性。请大家打开课本，翻到第XX页，我们一起来了解一下食品安全的基本概念。

2.课文主旨内容探究

-（教师）请同学们阅读课文第一段，思考以下问题：什么是食品安全？为什么食品安全对我们来说非常重要？

-（学生）食品安全是指食品在生产和加工过程中不受污染，对人体健康不造成危害。食品安全对我们非常重要，因为食品安全问题会影响我们的健康，甚至危及生命。

-（教师）很好，同学们的回答很准确。接下来，请大家阅读课文第二段，了解食品安全的危害及防范措施。

3.实践活动

-（教师）现在，请大家分成小组，每组选择一个食品安全案例进行分析。要求从以下几个方面进行分析：案例背景、问题原因、解决方案、防范措施。

-（学生）我们小组选择的案例是某品牌奶粉涉嫌添加有害物质。我们分析了案例背景，讨论了问题原因，提出了可能的解决方案和防范措施。

-（教师）很好，每个小组都完成了案例分析。现在，请大家分享一下你们的成果。其他小组要注意倾听，准备对分享的内容进行评价。

4.互动讨论

-（教师）同学们，经过刚才的案例分析，大家对食品安全问题有了更深入的了解。现在，我们来讨论一下如何在日常生活中关注食品安全。

-（学生）我们可以关注食品的生产日期和保质期，避免购买过期食品；还可以了解食品的生产厂家和成分，避免食用有害物质。

-（教师）很好，同学们提出了很多实用的建议。接下来，请大家结合自己的生活经验，谈谈如何在家庭和学校中践行食品安全。

5.总结与拓展

-（教师）通过今天的学习，我们了解了食品安全的基本概念、危害及防范措施。希望大家能够在日常生活中关注食品安全，保护自己和家人的健康。

-（学生）老师，我们会的。我们还要向身边的人宣传食品安全知识，让更多的人关注食品安全。

-（教师）很好，同学们具有很高的责任意识。最后，请大家完成课后作业：结合本节课所学内容，写一篇关于食品安全的短文，分享你的感悟和实际行动。

6.课堂小结

-（教师）今天，我们学习了食品安全的重要性，分析了食品安全案例，讨论了如何在日常生活中关注食品安全。希望大家能够将所学知识运用到实际生活中，提高自我保护意识。

-（学生）谢谢老师，我们一定会努力的！

六、知识点梳理

1.食品安全基本概念

-食品安全的定义

-食品安全的重要性

-食品安全与食品卫生的区别

2.食品安全危害

-生物性危害：细菌、病毒、寄生虫等

-化学性危害：农药残留、重金属污染、食品添加剂等

-物理性危害：异物污染、放射性污染等

3.食品安全防范措施

-生