《水果拼盘的制作》 （教学设计）四年级上册综合实践活动浙教版.docx

《水果拼盘的制作》（教学设计）四年级上册综合实践活动浙教版

授课内容

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设计思路

本节课以浙教版四年级上册综合实践活动《水果拼盘的制作》为依据，结合学生的年龄特点和实际操作能力，设计一系列富有创意和实践性的教学活动。课程旨在让学生了解水果的营养价值，掌握水果拼盘的基本制作方法，培养学生的动手操作能力和审美情趣，同时注重培养学生的团队合作精神。教学内容与课本紧密相连，确保学生在实践中学习，在学习中实践。

核心素养目标

1.培养学生的生活实践能力，通过动手制作水果拼盘，提高学生的生活技能。

2.发展学生的创新思维，鼓励学生在水果拼盘的设计中融入个人创意。

3.增强学生的审美鉴赏能力，让学生在制作过程中感受美、创造美。

4.培养学生的团队协作意识，通过小组合作完成水果拼盘，学会沟通与协作。

5.增进学生对健康饮食的认识，提高学生的健康素养。

学情分析

四年级的学生正处于好奇心强、动手欲望高的阶段，他们已经具备了一定的生活常识和基本的动手能力。在知识方面，学生对水果的基本认知已经形成，了解一些水果的营养价值，但对于水果拼盘的制作方法和技术细节较为陌生。在能力上，学生具有一定的观察能力和模仿能力，但创造力和实践操作能力还有待提升。

在素质方面，学生的审美意识逐渐觉醒，愿意尝试新事物，但注意力容易分散，需要教师在教学过程中引导和维持。行为习惯上，学生可能存在注意力不集中、合作意识不强等问题，这可能会影响课堂纪律和团队协作的效率。

对于本课程的学习，学生的兴趣较为浓厚，但需要教师在教学过程中不断激发和维持学生的学习热情，同时注重培养他们的动手操作能力和团队协作精神，以确保课程目标的顺利实现。

教学资源

-硬件资源：多媒体教室、水果拼盘制作工具（如刀具、砧板、模具等）

-软件资源：教学PPT、水果拼盘设计软件（如绘图软件）

-课程平台：校园网络教学平台

-信息化资源：水果营养知识电子资料、水果拼盘制作视频教程

-教学手段：小组讨论、示范教学、学生动手实践、作品展示与评价

教学过程设计

1.导入环节（用时5分钟）

-教师展示精美的水果拼盘图片，引导学生观察并提问：“你们知道这些漂亮的作品是怎么来的吗？”

-学生自由发言，教师总结并引入课题：“今天我们就来学习如何制作水果拼盘。”

-教师简要介绍水果拼盘的基本概念和制作过程，激发学生的兴趣。

2.讲授新课（用时15分钟）

-教师讲解水果拼盘的制作步骤，包括选材、清洗、切割、摆放等，并示范关键步骤。

-教师展示不同水果的营养价值，引导学生了解健康饮食的重要性。

-学生跟随教师一起回顾制作步骤，确保理解并掌握。

3.巩固练习（用时10分钟）

-学生分组，每组选择一种水果，按照所学步骤进行切割和摆放。

-教师巡回指导，纠正操作中的错误，提供个别化指导。

-每组展示自己的水果拼盘作品，其他组进行评价。

4.课堂提问与讨论（用时5分钟）

-教师提问：“在制作水果拼盘的过程中，你们遇到了什么问题？是如何解决的？”

-学生分享自己的经验和感受，教师总结并强调重点。

5.师生互动环节（用时10分钟）

-教师提出创新性任务：“请每组尝试用不同的水果和摆放方式，制作一个创意水果拼盘。”

-学生进行创新设计，教师提供必要的材料和支持。

-学生展示创意作品，全班投票选出最佳创意奖。

6.总结与反思（用时5分钟）

-教师引导学生总结今天学到的知识和技能。

-学生分享自己的学习体会和收获。

-教师强调水果拼盘制作中的安全注意事项，提醒学生课后实践。

7.作业布置（用时2分钟）

-教师布置作业：“回家后，尝试制作一个水果拼盘，并与家人分享。”

-学生记录作业要求，教师提醒注意事项。

整个教学过程注重学生的参与和体验，通过动手实践和师生互动，培养学生的动手能力、创新思维和团队合作精神。同时，教师根据学生的实际情况灵活调整教学节奏，确保每个学生都能跟上教学进度，达到教学目标。

教学资源拓展

六、教学资源拓展

1.拓展资源

-水果的种类与特性：介绍常见水果的种类、生长环境和营养价值，帮助学生更深入地了解水果。

-水果拼盘设计原则：提供水果拼盘设计的基本原则和技巧，如色彩的搭配、形状的创意等。

-食品安全与卫生：讲解食品的安全处理和卫生保存方法，强调在制作水果拼盘时的卫生重要性。

-水果雕刻艺术：介绍水果雕刻的基本技巧，激发学生对水果拼盘艺术性的探索。

-创意食谱分享：收集和分享一些创意水果食谱，如水果沙拉、水果冰淇淋等，拓宽学生的视野。

-健康饮食宣传册：制作关于健康饮食的宣传册，让学生了解如何通过饮食改善健康。

2.拓展建议

-观看水果拼盘制作视频：鼓励学生在课后观看水果拼盘制作视频，学习更