2024年6月食品相关法律法规考试.docx

6月食品有关法律法规考试

您的姓名：[填空題]*

_________________________________

1.预包装食品营养标签如同步使用外文标示，其内容应当与中文相对应，外文字号可以不小于中文字号[单项选择題]*

对

錯(对的答案)

2.预包装食品营养标签中的关键营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，不包括钠[单项选择題]*

对

錯(对的答案)

3.食品生产企业可以制定低于食品安全国标或者地方原则规定的企业原则[单项选择題]*

对

錯(对的答案)

4.从事食盐生产活动，不需要获得食品生产許可[单项选择題]*

对

錯(对的答案)

5.某一般食品中添加了大枣，该企业不得声称该产品具有治疗功能，但可以声称具有保健功能[单项选择題]*

对

錯(对的答案)

6.未加碘食盐的标签无需标注“未加碘”字样[单项选择題]*

对

錯(对的答案)

7.根据《食品生产经营风险分级管理措施》，食品生产企业风险等级分為好、中、差三个等级[单项选择題]*

对

錯(对的答案)

8.营养强化剂是為了增長食品的营养成分价值，而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。[单项选择題]*

对(对的答案)

錯

9.食品安全监督抽检的抽样检查結论显示微生物指标超标的，复检机构可以复检[单项选择題]*

对

錯(对的答案)

10.食品生产許可实行一企一证原则，同一种食品生产者从事食品生产活动，应当获得一种食品生产許可证[单项选择題]*

对(对的答案)

錯

11.食品生产企业检查室应妥善保留检查汇报和原始记录，无需产品留样[单项选择題]*

对

錯(对的答案)

12.不具有自行检查能力的食品生产企业，应委托具有对应资质的食品检查机构对产品进行检查。婴幼儿配方乳粉出厂应由生产企业全项目逐批自行检查，不得委托检查[单项选择題]*

对(对的答案)

錯

13.用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护[单项选择題]*

对(对的答案)

錯

14.法制检定分為强制检定与非强制检定。[单项选择題]*

对(对的答案)

錯

15.计量器具管理人员应积极参与计量管理培训，两次考核不合格的，应调离有关岗位。[单项选择題]*

对(对的答案)

錯

16.根据计量器具的工作状态，可以将计量器具分合格、禁用、限用、报废、封存五大类。[单项选择題]*

对(对的答案)

錯

17.一般作业区应与清洁作业辨别离[单项选择題]*

对

錯(对的答案)

18.某酸奶生产企业接到消费者赔偿规定，经分析也許是经营环节保留不妥导致酸奶变质。该生产企业可不先行赔付，规定消费者直接向销售该酸奶的超市索赔[单项选择題]*

对

錯(对的答案)

19.某食品生产企业被吊销許可证，该企业法定代表人在可以从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员[单项选择題]*

对

錯(对的答案)

20.食品添加剂应当有标签、阐明书和包装，并在标签上载明“食品添加剂”字样[单项选择題]*

对(对的答案)

錯

21.国家对农药使用实行严格的管理，加紧淘汰剧毒、高毒、高残留农药，鼓励使用高效低毒低残留农药。[单项选择題]*

对(对的答案)

錯

22.有关监督检查工作，应建立許可管理信息平台，便于公民、法人和其他社会组织查询。[单项选择題]*

对(对的答案)

錯

23.食品广告只要真实，可以波及疾病防止治疗。[单项选择題]*

对

錯(对的答案)

24.某生产企业在生产許可食品类别范围内增長了新的食品品种明细，但生产工艺、设备等未发生变化，那么该企业在生产許可审查時只需进行材料审查。[单项选择題]*

对(对的答案)

錯

25.在一定地区范围内有相称规模的人群出現，某些营养素摄入水平低或缺乏，可以通过强化来改善其收入水平低或缺乏导致的健康影响。[单项选择題]*

对(对的答案)

錯

26.10月1曰起生产的食品不得再销售使用原包装、标签和“QS”标志。[单项选择題]*

对(对的答案)

錯

27.某用于饼干生产的植物油中想添加β-胡萝卜素，经查β-胡萝卜素，可用于饼干，但不可用于植物油，因此该原料中是不可以添加β-胡萝卜素的。[单项选择題]*

对

錯(对的答案)

28.長時间不使用之仪器设备，每月务必进行一次点检、保养，保证仪器设备处在堪用状态。[单项选择題]*

对(对的答案)

錯

29.从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法获得許可。不过，销售食用农产品，不需要获得許可。[单项选择題]*

对(对的答案)

錯

30.试验室多种管理规章制度可以由专人保管，需要時借阅查看。[单项选择題]*

对

錯(对的答案)

31.各计量器具使用部门负责建立本