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酒店培训总结（精选8篇）

总结是对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析

研究的书面材料，它可使零星的、肤浅的、表面的感性认知上升到全

面的、系统的、本质的理性认识上来，为此要我们写一份总结。那么

总结要注意有什么内容呢？以下是小编为大家整理的酒店培训总结

（精选8篇），欢迎大家分享。

酒店培训总结1

非常感谢酒店管理层给予我们一个良好的学习机会，于3月份参

加了由酒店组织的《酒店管理案例》培训。

学习时间虽然很短，但我感觉确实是受了很大的启发，受益匪浅。

在酒店管理上，我们常说客人永远是对的！但实事并非如此，当

有出入时，我们怎样把对让给客人，让得即不得罪客人，又维护酒店

的利益。

所以必须认定每个客人的要求、意见和抱怨都是对的，都是真实

的，这样我们才能做到不找籍口，真正把顾客的要求、意见和抱怨变

成改进服务产品的突破口，把问题解决掉。

在管理案例多次提到怎样培训教育督导检查！无疑告诉我们培训

教育不等于实践训练、培训教育只能告诉怎样做是对的、通过实践训

练督导检查告诉我们怎样把事情做对！也就是说培训教育只能改变观

念，通过实践训练督导检查规范才能提高员工的能力！才能改变知到

不等于做到的问题！

我更坚信效率应体现在一点一滴的小事上，节约时间从一分一秒

着眼，在做好基础工作上才能讲效率。

每个人所做的工作都是有一件件小事构成的，因此，对工作中的

小事绝不能敷衍应付，很多时候，一件看起来微不足道的小事，或者

一个毫不起眼的变化，却能实现工作中的突破，

所以在工作中，对每一个变化，每一件小事，我们都要全力以赴

做好，工作中无小事，特别是明档人员，即是厨师，也是产品，要时

刻保持自己的脸上永远充满微笑，这样才会受到顾客的青睐，正是这

小小的微笑和一句真诚的问候，赢得客人的口碑，赢得客人满意加惊

喜，不要小看小事，不要讨厌小事，只要有益于自己的工作和事业，

无论什么样的小事，我们都应该全力以赴，用小事堆积起业事业大厦，

才是坚固的的，用小事堆积起来的工作，才是真正有质量的工作。

勿以善小而不为，勿以恶小而为这，细微之处见精神，做小事的

精神，才能产生做大事的气魄。

做为淮安的五星级酒店——淮安国信大酒店，xxxx年也将是一场

激烈的竞争战。

怎样才能使我们酒店在环境、服务、菜品、特色等方面成为淮安

地方区域的龙头酒店呢？下面我几个方面谈几点看法。

1、树立酒店的知名度、提高信誉。

在短时间内，不管从言行宣传、电视媒介上，都要有一定的影响。

但要想做到你没我有、你有我优、你优我变的程度，我们还需不

断努力、拼搏。

所以，我想酒店应定期地举办一些节目；组织一些活动；赞助一

些事业，来扩大自己的知名度。

看起来是费些人力财力，但只要组织得力，安排恰当，一定能收

到效益和影响的。

2、员工的整体形象与素质；员工在纪律、条件、环境的约束下，

尽心尽责地工作。

经过一段时间适应后，会开始工作懒散、纪律松懈，对工作的开

展有一定的阻力。

所以，在员工的整体纪律与心理素质上还要加强培训，培养员工

的集体荣誉感和自豪感，使员工的精神面貌焕然一新。

走出走出店店门后门后能自能自豪豪地地说说我是淮安国信大酒店的我是淮安国信大酒店的员员工工。

这样我们酒店的形象会更好！

3、提高优质的服务质量：一少部分服务员是来上班做一翻事业，

一大部分是来挣钱的。

怎样才能提高服务员的工作积极性，这是优质服务的首要前提。

我想用意见卡这种方法比较好，它打破常规的格式，使服务员的

档次拉开，使每个人都有危机感，同时也有收获的喜悦，这样也便于

管理。

4、创造良好环境：不要说从整体，就是每一个角落，都要使客人

觉得赏心悦目。

在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛，使人觉得物有所值。

例如，花卉品种定期更换、维修及时。

通过这次学习，让我对酒店有了更深刻的认识，真正感受到了酒

店的活力与魅力，认识到作为一个五星级酒店员工的应尽的义务和服

务意识！在今后的工作当中，我将通过所学的知识灵活运用到酒店工

作中，真正做到是五星级酒店的满意员工。

我坚信淮安国信大酒店在我们大家的共同努力下，一定会创造新

的辉煌！