食堂创业计划书.pdfVIP

竭诚为您提供优质文档/双击可除

食堂创业计划书

篇一：食堂创业计划书

湖南涉外经济学院食堂

创业计划书

项目负责人：刘巍、谭佳俊、蒋建安、黄文

20XX年5月28日

摘要

本项目计划在湖南涉外经济学院五食堂承包窗口，该食堂位于湖南涉

外经济学院寝室集中地段，经营中餐晚餐。

由于现阶段食堂各窗口菜品相对单一，且味道欠佳，所以我们决定在

五食堂承包一个窗口，我们会秉承物美价廉的观念让更多师生前来消

费，我们会在菜品的口味和价格以及卫生服务方面都充分达到大学生

的要求，对于顾客的要求我们会以合理的方式实施。我们相信从学生

的角度考虑问题，更好的完善经营中的不足，为学生提供更好的就餐

地点。

目录

一、团队组织以及成员介绍1

二、窗口市场前景分析竞争者现状

分析12.2客源市场分

析2

竭诚为您提供优质文档/双击可除

三、窗口经营理念、和谐性管理模式、经营策略

经营理念23.2和谐性管理模

式2

四、财务计划与预期运营阶段主要

成本24.2成本费用管

理24.3每日经营财务预算及分

析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

五、风险分析市场风

险35.2内部管理风

险35.3对窗口关键人员依赖的风

险35.4应对措

施45.4.1市场风险应对措

施45.4.2内部管理风险应对措

施45.4.3对窗口关键人员依赖的风

险4

一、团队组织以及成员介绍

本团队是由四人组成的团队，我们的团队由来自涉外经济学院的一位

应届毕业生及三位在校读生组成，成员擅长管理、营销、财务和运营。

团队成员自身上进有想法有目标的新一代好青年，都励志于自身创

业，对创业极其富有兴趣，对

二、窗口市场前景分析

2.1竞争者现状分析

竭诚为您提供优质文档/双击可除

由于现阶段食堂各窗口菜品相对单一，且菜品重复，没有很好的更新

菜品。而学校在校生3万人口不能满足更多的选择性。五食堂与其他

食堂相比较人流量较大且又不能满足消费者的需求。学校的外街改善

之后，更有利于学生在校就餐。五食堂处于寝室的集中地段，人流量

比其他食堂较多，相比于其他食堂有明显

2.2客源市场分析

五食堂相对于其他食堂人流量较大，因此不会存在客源问题。

三、窗口经营理念、和谐性管理模式、经营目标

3.1经营理念

经营理念:食堂是在学生在学习生活中必要的保障，在食品及就餐过

程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服

务在校方的领导和监督下，服务好学生的生活。

3.2和谐性管理模式

1.校方与餐饮公司参与食堂管理，指导食堂经营管理工作:(1)监督、

审批服务品种与价格；(2)检查、监督食堂的卫生安全工作；(3)抽查、

评价服务品种的质量；(4)协调学生就餐秩序。

2.与学生会及餐饮公司建立互信沟通体制,三“定”定时定点定期()协商,

共同办好食堂。

四、财务计划与预期

4.1运营阶段主要成本

运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租凭费用，

水电燃料费，杂项开支等。4.2成本费用管理

竭诚为您提供优质文档/双击可除

(1)专人采购以对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围

内最大限度地选择进货渠道;

(2)建立、健全内控制度，对所有材料成本进行量化管理，按日反映

出材料成本的购进、销售、加工、库存情况，以及时做出补