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课时跟踪检测(三)生命活动的主要承担者——蛋白质

一、单项选择题

1．(2020·天河区模拟)与半胱氨酸相比，同型半胱氨酸R基中的巯基(—SH)前多一个

“—CH—”，含同型半胱氨酸的多肽链容易在内质网中形成未折叠蛋白。据此判断，下列说

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法正确的是()

A．未折叠蛋白与双缩脲试剂不能发生紫色反应

B．同型半胱氨酸与半胱氨酸的区别是羧基数目不同

C．同型半胱氨酸与其他氨基酸之间不能正常形成肽键

D．人体内同型半胱氨酸积累可能影响细胞间的信息交流

解析：选D蛋白质与双缩脲试剂反应的原理是双缩脲试剂与其中的肽键反应呈紫色，

蛋白质结构是否折叠都会与双缩脲试剂反应呈紫色，A错误；同型半胱氨酸与半胱氨酸的区

别是羧基数目相同，R基组成不同，B错误；同型半胱氨酸与其他氨基酸之间也能正常形成

肽键，C错误；人体内同型半胱氨酸积累导致蛋白质的空间结构改变而引起胞内紊乱，所以

可能影响细胞间的信息交流，D正确。

2．(2020·吴忠模拟)蛋白质是细胞内重要的大分子物质，是生命活动的主要承担者。下

列关于蛋白质的叙述，不正确的是()

A．蛋白质多种多样是由于构成蛋白质的氨基酸有多种且数量成百上千

B．蛋白质的氨基酸排列顺序是由核酸分子上碱基的排列顺序决定的

C．蛋白质的生物合成需要DNA、RNA和多种酶的参与

D．在食盐作用下析出的蛋白质空间结构不会发生改变

解析：选A蛋白质多种多样是由于构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同，

且肽链盘曲折叠形成的空间结构不同，A错误；基因控制蛋白质的合成，蛋白质的氨基酸排

列顺序是由核酸分子上碱基的排列顺序决定的，B正确；蛋白质的生物合成需要DNA、RNA

和多种酶的参与，C正确；食盐作用下析出的蛋白质的空间结构并没有发生改变，D正确。

3．(2020·泰安四模)哺乳动物成熟红细胞的主要功能是运输氧气，除水分以外，其组成

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成分中90%是血红蛋白。下列叙述错误的是()

A．缺铁会影响血红蛋白的合成导致贫血

B．血红蛋白不适合用双缩脲试剂进行显色反应检测

C．从成熟的红细胞中提取到的磷脂几乎全部来自细胞膜

D．成熟红细胞吸收葡萄糖时需通过无氧呼吸提供能量

解析：选DFe2＋是构成血红素的元素，血红蛋白是由珠蛋白和血红素结合而成，故缺

铁会影响血红蛋白的合成导致贫血，A正确；血红蛋白本身有颜色，会影响实验结果的观察，

故血红蛋白不适合用双缩脲试剂进行显色反应检测，B正确；成熟的红细胞没有细胞核，也

没有其他细胞器，但是有细胞膜，故从成熟的红细胞中提取到的磷脂几乎全部来自细胞膜，

C正确；成熟红细胞吸收葡萄糖的方式是协助扩散，需要载体蛋白，不消耗能量，故不需通

过无氧呼吸提供能量，D错误。

4．(2020·河东区模拟)生物膜上的蛋白质在细胞生命活动中发挥重要作用，以下说法正

确的是()

A．与DNA结合形成染色体

B．催化氢键的断裂与生成

C．将分泌蛋白运转到细胞外

D．结合信号分子，引发细胞内的某些化学反应

解析：选D某些蛋白质与DNA结合形成染色体，但这部分蛋白没有分布到膜上，不

属于膜蛋白的功能，A错误；催化氢键的断裂与生成的酶分布在细胞内，不属于膜蛋白的功

能，如解旋酶，B错误；分泌蛋白运转到细胞外为胞吐作用。不需要膜蛋白的参与，C错误；

生物膜上的受体蛋白能够结合信号分子，引发细胞内的某些化学反应，D正确。

5．(2020·闵行区二模)75%的酒精能让蜷曲、螺旋的蛋白质分子长链舒展、松弛，从而

导致蛋白质变性。据此分析，75%的酒精能()

A．改变氨基酸的结构B．破坏蛋白质中的肽键

C．改变氨基酸的数目D．破坏蛋白质的空间结构