新教材苏教版高中生物选择性必修3第1章发酵工程 课时分层练习题含答案解析.pdfVIP

第一章发酵工程

1发酵工程的培养基1

2发酵工程的灭菌方法、设备和器具5

3微生物的接种、分离、纯化与数8

4传统发酵技术和产品12

5发酵工程及其应用18

1发酵工程的培养基

A［组基础达标练］

题组一培养基的种类和基础培养基

1.下列有关培养基的叙述正确的是（）

A.培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质

B.微生物的纯培养一般用液体培养基

C.固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基

D.微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌

A微［生物的纯培养一般用固体培养基。液体培养基加入凝固剂形成固体培养基，固体培养

基加入少量水不能制成液体培养基。微生物在固体培养基上生长时，可形成肉眼可见的菌落，单

个细菌不能用肉眼看到。］

2.不同培养基的具体配方不同，但一般都含（）

A.碳源、磷酸盐和维生素

B.氮源和维生素

C.水、碳源、氮源和无机盐

D.碳元素、氧元素、氢元素、氮元素

C培［养基中一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，此外还应考虑pH、特殊营养物质及02

等条件。］

题组二特殊培养基

3.在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时又能抑制或者阻止其他种类微生物

生长的培养基称为（）

A.鉴别培养基B.加富培养基

C.选择培养基D.基础培养基

C鉴［别培养基是在培养基中加入某种试剂或化学药品，使培养后会发生某种变化，从而区

别不同类型的微生物，A与题意不符；加富培养基是在培养基中加入血、血清、动植物组织提取

液，用以培养要求比较苛刻的某些微生物，B与题意不符；选择培养基是根据某一种或某一类微

生物的特殊营养需求而设的培养基，允许特定种类的微生物生长，同时又能抑制或者阻止其他

种类微生物生长，利用这种培养基可以将所需要的微生物从混杂的微生物中分离出来，C与题意

相符；基础培养基是指用人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖的混合营养物制品，I）与题

意不符。］

4.下列有关培养基成分及其特殊要求的叙述，正确的是（）

A.培养基中必须添加碳源

B.培养基中必须添加维生素

C.培养厌氧微生物需要提供无氧的条件

D.培养霉菌时需要将pH调到碱性

C培［养以CO?作为碳源的自养微生物时，培养基中不需添加碳源，A错误；不同微生物的

营养需求不同，培养基中不一定需要添加维生素，B错误；培养厌氧微生物需要提供无氧的条件，

C正确；培养霉菌时需要将pH调到酸性，D错误。］

5.关于培养基配制的说法不正确的是（）

A.在配制培养乳酸杆菌的培养基时，需加入维生素

B.微生物的适应性强，配制培养基时可以不考虑pH

C.虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有碳源、氮源、水和无机盐

D.配制培养基时要注意各种养分的浓度和比例

B培［养基除需要满足碳源、氮源、水和无机盐几种营养物质外，还需要满足微生物生长对

PH、特殊营养物质以及氧气的要求，如培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，A正确、B

错误；虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有碳源、氮源、水和无机盐，C正确；不同

微生物的生长对各种营养物质的需求不同，配制培养基时要注意各种养分的浓度和比例，D正确。］

6.关于配制培养基的操作，下列说法正确的是（）

A.除了营养成分外，配制固体培养基还需添加一定量的琼脂

B.因为细菌具有极强的适应性，配制的培养基无需调整pH值

C.液体培养基通过高压蒸汽灭菌，固体培养基通过干热灭菌

D.制备