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精耕细作的传统农业的形

成和发展

RUSERredactedonthenightofDecember17,2020

一、精耕细作传统农业形成过程及其阶段性

（1）农业起源与原始农业

中国农业有着悠久的。农业起源于没有文字记载的的远古，它发生于原始

采集狩猎的母体之中。在我国的古史传说中有所谓“神农氏”。据说神农氏之

前，人们吃的是爬虫走兽、果菜螺蚌，后来人口逐渐增加，食物不足，迫切需

要开辟新的食物来源。神农氏为此遍尝百草，备历艰辛，多次中毒，又找到了

解毒的办法，终于选择出可供人们食用的谷物。接着又观察天时地利，创制斧

斤耒耜，教导人们种植谷物。于是农业出现了，医药也顺带产生了；同时人们

还掌握了制陶和纺织的技术。这种传说是农业发生和确立的时代留下的史影。

考古学为我们了解我国农业的起源和原始农业的状况提供了丰富的新资料。已

经发现了成千上万的新石器时代原始农业的遗址，遍布在从岭南到漠北、从东

海之滨到青藏高原的辽阔大地上，尤以黄河流域和长江流域最为密集。着名的

有距今七八千年的河南新郑裴李岗和河北武安磁山以种粟为主的农业聚落，距

今七千年左右的浙江余姚河姆渡以种稻为主的农业聚落，以及稍后的陕西西安

半坡遗址等。近年又在湖南澧县彭头山、道县玉蟾岩、江西万年仙人洞和吊桶

岩等地发现距今上万年的栽培稻遗存。由此可见，我国农业起源可以追溯到距

今一万年以前，到了距今七八千年，原始农业已经相当发达了。

从世界范围看，农业起源中心主要有3个：西亚、中南美洲和东亚。东亚

起源中心主要就是中国。中国原始农业具有明显的特点。在种植业方面，很早

就形成北方以粟黍为主、南方以水稻为主的格局，不同于西亚以种植小麦、大

麦为主，也不同于中南美洲以种植马铃薯、倭瓜和玉米为主。中国的原始农

具，如翻土用的手足并用的直插式的耒耜，收获用的掐割谷穗的石刀，也表现

了不同于其他地区的特色。在畜养业方面，中国最早饲养的家畜是狗、猪、鸡

和水牛，以后增至所谓“六畜”（马、牛、羊、猪、狗、鸡），不同于西亚很

早就以饲养绵羊和山羊为主，更不同于中南美洲仅知道饲养羊驼。中国是世界

上最大的作物和畜禽起源中心之一。我国大多数地区的原始农业是从采集渔猎

经济中直接发生的，种植业处于核心地位，家畜饲养业作为副业存在，随着种

植业的发展而发展，同时又以采集狩猎为生活资料的补充来源，形成农牧采猎

并存的结构。这种结构导致比较稳定的定居生活，与定居农业相适应，猪一直

是主要家畜，较早出现圈养与放牧相结合的饲养方式；游牧部落的形成较晚。

同时，我国又是世界上最早养蚕缫丝的国家。总之，中国农业是独立起源、自

成体系的。中华文明建立在自身农业发展的基础之上，一度流传的所谓“中华

文明西来说”不符合历史实际。

从中国自身的范围看，农业也并非从一个中心起源向周围扩散，而是由若

干源头发源汇合而成的。黄河流域的粟作农业，长江流域的稻作农业，各有不

同的起源；华南地区的农业则可能是从种植薯芋类块根块茎作物开始的。即使

同一作物区的农业也可能有不同的源头。在多中心起源的基础上，我国农业在

其发展过程中，基于各地条件和传统的差异，经过分化和重组，逐步形成不同

的农业类型。这些不同类型的农业文化成为不同民族集团形成的基础。中国古

代农业，是由这些不同地区、不同民族、不同类型的农业融汇而成，并在他们

的相互交流和碰撞中向前发展的。这种现象，可以称之为“多元交汇”。

（2）中国精耕细作农业形成发展的诸阶段

农业可以划分为原始农业、传统农业和现代农业等不同的历史形态，它们

是依次演进的。使用木石农具、砍伐农具占重要地位，刀耕火种，撂荒耕作

制，是原始农业生产工具和生产技术的主要特点，它基本上与考古学上的新石

器时代相始终。传统农业以使用畜力牵引或人力操作的金属工具为标志，生产

技术建立在直观经验的基础上，而以铁犂牛耕为其典型形态。我国在公元前

2000多年前的夏朝进入阶级社会，黄河流域也就逐步从原始农业过渡到传统农

业。从那时起，我国农业逐步形成精耕细作的传统，以此为基本线索，可以把

中国传统农业划分为以下几个阶段。

夏、商、西周、春秋是精耕细作的萌芽期，黄河流域的沟洫农业是其主要

标志。

这是中国历史上的青铜时代，青铜农具，尤其是开垦用的青铜钁和中耕用

的钱（青铜铲）和镈（青铜锄）逐步于农业生产，但仍大量使用各种木石骨蚌

农具，尤其是木质耒耜仍然是主要耕播工具。人们较大规模地在河流两岸的低