日常生活小知识100条.pdf

日常生活小知识100条

1、巧用牙膏:若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙

膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。

2、巧除纱窗油腻:可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，

待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。

3、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿

后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，

爽嫩可口

4、和饺子面的窍门:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白

质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，

不易粘连

5、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；

把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇

的功能。

6、夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通

锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间

再焖即可。

7、烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做

水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺

馅味美有汤

8、炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，

倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、

可口。

9、如何使用砂锅1:新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬

粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水_

10、巧用“十三香”:炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白

芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回

味无穷。

11、和饺子面的窍门2:面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖

严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后

再包饺子

12、香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，香气浓郁，但

香精油极易挥发，且经不起长时间加热，香菜最好在食用前加入，以

保留其香气。

13、当进行高温洗涤或干衣程序时，不可碰触机门玻璃，以免

烫伤。拿出烘干的衣物时，要小心衣物上的金属部分，如拉链、纽扣

等，以免烫伤。

14、如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水

中浸泡15-20分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净。

15、如何使用砂锅2:用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，

再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

16、烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使

烹调出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护

作用。

17、米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，

盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。

18、洗衣粉用量:若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多，则要减少洗

衣粉用量。避免洗衣粉使用过量，不仅省钱而且保护环境，可令洗衣

机更耐用。

19、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下

饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，

汤清饺香。

20、许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分

维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后，会有70%的维生素Ｃ溶

解在菜汤里。

21、白袜子若发黄了，可用洗衣粉溶液浸泡30分钟后再进行洗

涤。

22、如何使用砂锅3:从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木

板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。

23、烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的。

烧豆芽之类的素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生

素有保护作用

24、面包能消除衣服油迹:用餐时，衣服如果被油迹所染，可用

新鲜白面包轻轻摩擦，油迹即可消除。

25、用残茶叶擦洗木、竹桌椅，可使之更为光洁。把残茶叶晒

干，铺撒在潮湿处，能够去潮；残茶叶晒干后，还可装入枕套充当枕

芯，非常柔软。

26、饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中

浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。

27、炒鲜虾的窍门:炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲

烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。

28、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热。

另外，为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟。

29、煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一