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肉牛养殖前景
牛肉是仅次于猪、鸡、鸭的国内第四大肉类需求,所以有许多
养殖户都会养牛。现在国内肉牛养殖业,在猪、鸡还有肉驴养殖业的
冲击下消失了肯定的颓势,再加上肉牛养殖比起肉驴养殖来要求更加
严格,这使得许多自身没有承受冲击力量的肉牛养殖场开头转型。以
下对肉牛养殖前景分析。
肉牛养殖前景分析,我国是世界第三大牛肉消费国,2000-2022
年国内牛肉消费量从510.2万吨增长至729.7万吨,年复合增速为
2.4%,高于同期全球牛肉消费量年复合增速1.8%。2022年1-10月份
国内牛肉消费量已超过去年全年达到735万吨,增长势头照旧强劲。
但在人均消费方面,我国2022年牛肉人均消费量仅为5.2公斤,低
于世界其他主要牛肉消费国家,同世界同期平均消费量8.6公斤相比
也处于较低水平。
2022-2022年中国牛肉消费市场规模状况
1
肉牛产业形势更为严峻,能繁母牛不足2000万头,牛源和饲
草资源匮乏导致行业缺乏进展动力。国内肉牛养殖并不是没有自己的
优势,生产效益不高大多与经营与管理的疏失,从根源解决问题有助
于养牛事业的更好进展。现从七大问题来分析肉牛养殖前景。
1.我国优质肉牛生产无特地化肉用品种
20世纪60年月以来,欧美发达国家育成了不少优秀的肉用品
种,如夏洛来、利木赞、海福特等。但我国至今没有培育出特地化的
肉用品种。肉牛养殖前景分析,牛肉生产主要依靠于黄牛品种如鲁西
牛、南阳牛、秦川牛等,以及引入品种的杂交后代,优良的肉用品种
资源匮缺。
2.肉牛良种化程度低
肉牛养殖前景分析,目前我国黄牛的改良率不足15%,本地良
种肉牛及外来改良牛之和仅占35%,与国外肉牛业生产所用特地化品
种杂交配套系有很大差距。良种化程度低是制约我国优质肉牛生产的
最根本因素,造成增重慢,牛肉质量差,饲养成本高。基层推广体系
2
不健全,推广人员少,待遇差,素养不高,且有相当数量的基层站点
专业技术人员严峻不足,配种等技术水平亟待提高,对新品种、新技
术把握滞后,必要的冷藏设施和仪器设备严峻不足等,严峻影响了畜
禽品种的改良和优良品种的推广进程。
3.肉牛生产周期长
肉牛养殖前景分析,国外15~18月龄的肥育去势公牛的平均
屠宰重为582千克。母牛产犊间隔不超过12个月,而我国出栏的肉
牛中18月龄的商品牛很少,6月龄的商品牛根本没有,一头肉牛从
配种受孕到产犊需9个半月,从犊牛到育肥牛出栏又需要18~20个
月,生产一头肉牛需28~30个月。除品种因素外,缘由为:繁育体
系不健全,大多养殖户对牛群数量追求远远超过牛群的质量,见母就
留;饲养管理不科学,大多数肥育场采纳“低精料长周期”的育肥方
式,造成肉牛出栏周期相对较长;饲养方式与国外有差距,肥育过程
中饲料、品种、年龄都相差很大,造成育肥期长,效率低。
4.商品肉牛出栏率低
肉牛养殖前景分析,2022年我国肉牛出栏率达26.7%,与发达
国家(美国36.52%、欧洲43.74%)相差很大,并且我国肉牛平均胴体
重147千克,比世界各国平均205千克低的多;且我国肉牛存栏平均
产肉量仅为45千克,而发达国家平均每头存栏牛产肉量为120千克,
美国为115千克,一头肉牛的胴体重相当于我国2.3头。
5.繁殖成活低
肉牛养殖前景分析,我国母牛繁殖成活率平均为72%,本地黄
3
牛体型小,往往因胎儿过大而难产,杂种牛犊的难产率高于当地黄牛
的值。冷配技术人员操作不规范也人为造成多种不孕症,延长生殖间
隔。
6.死亡率高
国内肉牛的全程死亡率高达5%,直接经济损失达90~150亿
元。动物的传染病严峻地影响了我国肉类及其制品进入国际市场,每
年因疾病死亡造成的严峻的经济损失。肉牛养殖前景分析,特殊是接
近临产的总的犊牛死亡率为6.1%。临产死亡的犊牛中最大部分(72%)
是死于难产,犊牛死亡率和发病率高的直接缘由是养分缺乏和管理不
善。
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